Imagens de Bernard Van Berg / Getty
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 603 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 91g | Carboidratos |
| 19g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 603 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1473mg | 64% |
| Carboidratos totais 91g | 33% |
| Fibra alimentar 18g | 65% |
| Proteína 19g | |
| Cálcio 457mg | 35% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Em grego: αρακάς με πατάτες, pronunciado ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Esta receita inclui ervilhas com endro e batatas. Está preenchendo um lado com uma proteína magra oferecida como a porção principal do jantar. Experimente um pedaço de carne magra ou até uma costeleta de porco, se quiser ter um jantar saudável e completo para a família.
Ervilhas com endro são uma combinação de sabor fabulosa, e esta receita adiciona batatas e um toque de limão para um prato principal leve ou lado de vegetais. Ervilhas frescas podem substituir o congelado, mas não enlatado. Isso ocorre porque as ervilhas enlatadas podem transformar-se facilmente em mingau e você realmente quer ervilhas frescas e firmes para dar um pulo na boca.
Ingredientes
- 1 cacho / 114 g de endro (fresco, picado ou 5 a 6 colheres de sopa de erva-doce seca)
- 3 cebolas grandes (primavera verde, picada)
- 1/2 xícara de azeite
- 3 a 3 1/2 libras de batatas (descascadas, cortadas em pedaços)
- 2 libras de ervilhas (congeladas)
- 2 a 3 colheres de chá de sal (mar ou a gosto)
- 2 1/4 xícaras de água
- 5 a 6 colheres de sopa de suco de limão (suco de 2 limões)
- 1 colher de sopa de farinha
Passos para torná-lo
Retire as ervilhas do freezer ao descascar as batatas. Eles não descongelam antes de adicionar ao pote.
Refogue o endro e a cebola no óleo em uma panela grande até a cebola amolecer um pouco.
Aumente o fogo para alto e junte ervilhas, batatas, sal e água.
Deixe ferver completamente, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 25 a 30 minutos, até as batatas ficarem macias.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão e a farinha e mexa até a farinha dissolver.
Adicione 1/2 xícara de líquido da panela, mexa para misturar bem e despeje a mistura de limão na panela.
Mexa, tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e deixe a panela no fogão por 15 minutos antes de servir.
Sirva quente ou quente.
Tags de receita:
- feijões
- Prato principal
- grego
- ferver
