Salada de macarrão com atum. Foto: Diana Rattray
- Total: 28 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 8 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 461 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 461 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 48% |
| Gordura saturada 6g | 30% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sódio 466mg | 20% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 22mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Lembro-me de experimentar pela primeira vez esta salada de macarrão com atum quando visitamos minha tia Dorothy no verão. Eu tinha cerca de 11 anos, mas nunca esqueci! Adicionei mais alguns vegetais, como o pimentão vermelho e um pouco de cebola, mas o sabor não mudou muito.
Para dar um sabor extra, adicione uma colher de sopa ou duas de picles de endro picado ou picles doces junto com a maionese. Faça com pelo menos algumas horas de antecedência para obter o melhor sabor.
Esta receita é facilmente duplicada ou triplicada para uma festa ou festa de casamento. Se você estiver servindo a salada em um churrasco ou levando-a para um piquenique, guarde-a com segurança a uma temperatura de 40 ° F ou menos. Veja as dicas e variações abaixo da receita para obter algumas dicas de sabor e segurança.
Ingredientes
- 8 onças macarrão cozido e escorrido
- 12 onças de atum branco em água, escorrido e em flocos
- 1 a 1 1/2 xícaras de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pimentão verde grande picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cebola verde picada
- sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
Passos para torná-lo
Leve uma panela grande com cerca de 3 litros de água para ferver em fogo alto. Cozinhe o macarrão na água fervente com sal por "al dente" - cerca de 6 a 9 minutos, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão em uma peneira e enxágue em água corrente fria.
Em uma tigela grande, misture o atum escorrido e o macarrão. Misture 1 xícara de maionese, suco de limão, pimentão verde e vermelho e cebola. Misture mais maionese, conforme necessário.
Prove e adicione sal e pimenta do reino moída na hora, conforme necessário.
Cubra a salada de macarrão e leve à geladeira até servir.
Dicas e Variações
Uma colher de sopa ou duas de picles ou alcaparras picadas pode ser adicionada à maionese para dar um sabor extra.
Para vestir um pouco, sirva a salada de macarrão em folhas de alface ou salada mista com fatias de abacate ou tomate fatiado.
Substitua o atum por camarão cozido ou resfriado ou carne de caranguejo.
Em vez de cebola verde, use cerca de 1/3 de xícara de cebola roxa picada ou cebola doce.
Mantenha saladas de macarrão refrigeradas até a hora de servir. Se estiver servindo em um churrasco ou piquenique, mantenha a salada no gelo no refrigerador (40 ° F ou menos) até estar pronto para comer e mantenha-o na sombra, se possível. A salada não deve ficar de fora por mais de 2 horas - 1 hora se a temperatura estiver acima de 90 ° F.
Tags de receita:
- Pimenta
- acompanhamento
- sulista
- churrasco
