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As pessoas adoram bacon por um bom motivo! Esta carne deliciosa, crocante, salgada, doce e mastigável acrescenta algo ótimo a muitas receitas, de sanduíches a saladas e sobremesas.
Por que assar bacon
O bacon para assar é uma maneira fácil e à prova de bagunça para preparar este produto de porco. Você não precisa transformá-lo, lidar com peças de ondulação e torção, lidar com respingos ou limpar grandes bagunças. Também é mais fácil se livrar da graxa de bacon usando esse método (ou salve-o para fazer biscoitos tradicionais de gengibre!). Veja como assar bacon para obter resultados crocantes e deliciosos sem a bagunça.
Como Assar Bacon
Primeiro, pré-aqueça o forno a 200 ° C se estiver cozinhando bacon cortado fino ou regular. Se você quiser assar bacon grosso, pré-aqueça o forno a 30 ° C. A temperatura mais baixa garantirá que o bacon cozinhe sem queimar. Não importa muito se o seu bacon está curado ou não curado, mas a espessura determina a temperatura.
Comece com uma assadeira ou assadeira com os lados. Alinhe a folha com papel alumínio resistente e leve-o até a borda (ou mesmo sobre a borda). Verifique se a panela tem lados ou graxa pingando por todo o forno. Disponha o bacon na panela, colocando os pedaços lado a lado, tomando cuidado para não se sobrepor. De fato, deixe um pouco de espaço entre as fatias de bacon para que elas tenham espaço para dourar e ficar crocantes no forno.
Para dar ao bacon aquele visual bem 'estriado' e desdobrar o papel alumínio primeiro para que fique ondulado, depois arrume o bacon sobre ele. Essa técnica também fornece a gordura aonde ir, para que o bacon não fique na gordura enquanto cozinha. E esse método molda o bacon enquanto estiver assando. Outra opção é colocar uma gradinha sobre a assadeira forrada com papel alumínio e colocar o bacon na gradinha. Isso torna o bacon mais crocante, já que a gordura escorre abaixo da grade.
Asse o bacon em fatias finas por 12 a 17 minutos ou até o cozimento desejado. Para bacon grosso, asse por 10 minutos e depois vire o bacon com uma pinça. Retorne a assadeira ao forno e asse por 12 a 17 minutos a mais ou até o bacon dourar. O bacon é feito quando as bolhas ficam menores e produz menos ruído. Ouça a redução de ruído.
Retire cuidadosamente a assadeira do forno. Levante o bacon da panela e coloque em um prato forrado de papel toalha para esfriar. Devore o café da manhã ou use em qualquer receita, como salsichas enroladas em bacon, esparguete à carbonara ou tomate cereja recheado com bacon.
Na rara situação em que todo o bacon cozido não é comido, guarde-o por mais um dia. Guarde o bacon em uma bolsa com zíper ou em um recipiente fechado na geladeira. Depois de cozido, o bacon faz pedaços saborosos de bacon para uma salada ou batata assada, pode ser adicionado a uma mistura de ovos ou comido como está.
