O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
Esta receita de crepe Suzette é a mesma variação usada hoje em restaurantes de luxo. Uma mistura simples de manteiga, açúcar e Grand Marnier é transformada em um delicioso xarope, que é usado para dar sabor a um crepe fresco e quente. O Crepes Suzette é tradicionalmente servido como uma sobremesa decadente, mas pode ser adicionado a um menu de brunch como um lindo showstopper.
Ingredientes
- Para os crepes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara menos 1 colher de sopa de água
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de chá de suco de laranja
- 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (para cozinhar)
- Para o xarope de laranja
- 16 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado (dividido)
- 4 onças Grand Marnier (dividido)
- 1 embalagem de sorvete de baunilha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Bata a farinha, o leite, os ovos da água, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, suco de laranja, raspas de laranja e sal vigorosamente até a massa ficar completamente lisa; deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de fazer os crepes.
O abeto
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela ou em uma frigideira grande em fogo baixo-médio.
O abeto
Adicione 3 colheres de sopa de massa à panela e agite até que o fundo da panela esteja coberto com massa.
O abeto
Cozinhe o crepe por 1 minuto, ou até que o crepe esteja levemente úmido por cima e dourado por baixo.
O abeto
Solte as bordas do crepe, deslize a espátula por baixo e, em seguida, vire-o suavemente de cabeça para baixo na panela.
O abeto
Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe cozido para um prato para manter aquecido. Repita o processo com a massa restante.
O abeto
Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta metade da manteiga até formar espuma.
O abeto
Retire a frigideira do fogo e polvilhe metade do açúcar sobre a manteiga derretida.
O abeto
Adicione metade do Grand Marnier, manuseando a frigideira com cuidado por causa da chama.
O abeto
Em seguida, adicione os crepes à panela para cobrir os dois lados da calda de laranja.
O abeto
Dobre os crepes em quartos ou enrole-os em cilindros.
O abeto
Derreta a manteiga restante na frigideira, retire-a do fogo e adicione o açúcar e o Grand Marnier para fazer mais xarope de laranja.
O abeto
Coloque uma bola de sorvete ao lado de cada crepe e regue o crepe Suzette com a calda de laranja.
O abeto
Sirva e divirta-se!
O abeto
Gorjeta
- Use a espátula para virar o crepe. Se você não tiver uma espátula, é perfeitamente aceitável usar os dedos, se necessário. Se você é realmente talentoso, tente virar o crepe no ar usando apenas a panela.
Tags de receita:
- crepes
- sobremesa
- francês
- Natal
