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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 1 1/2 libra (4 porções)
O gengibre fresco ralado acrescenta um toque extra a essa saborosa marinada, que funciona como um molho regado enquanto as coxas de frango estão grelhando. Para o caso de o tempo não cooperar, a receita inclui instruções para grelhados.
Enquanto o tempo real de preparação é bastante curto, você deve reservar um tempo para marinar o frango.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de coxa de frango desossada (pele ligada ou desligada)
- Para Marinade:
- 8 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa. Molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa. molho de soja leve
- 2 colheres de sopa. Óleo de gergelim asiático
- 2 colheres de sopa. gingerroot fresco ralado
- 2 colheres de chá. alho picado
- 2 cebolinha, cebolinha, cebolinha (picada)
- 2 colheres de chá. açúcar mascavo
- 1 colher de chá. pimenta vermelha esmagada (ou a gosto)
- Decore: sementes de gergelim
Passos para torná-lo
Lave as coxas de frango em água corrente fria e seque com papel toalha.
Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho tinto, os molhos de soja e o óleo de gergelim asiático. Misture o gengibre, alho, cebolinha, açúcar mascavo e pimenta vermelha esmagada. Remova 1/4 de xícara da marinada e reserve para usar como molho.
Coloque as coxas de frango em um saco plástico grande e selável e coloque em uma tigela. Adicione a marinada, feche novamente o saco e deixe marinar o frango na geladeira por 4 horas, virando ocasionalmente. (Se necessário, use 2 saquinhos fechados novamente e divida o frango e a marinada entre eles).
Para grelhar: Pré-aqueça a grelha. Retire as coxas de frango da sacola, descartando o excesso de marinada. Deite-se na superfície de cozimento e grelhe, virando a cada poucos minutos e regando com a marinada reservada, por 10 a 15 minutos ou até que as coxas estejam cozidas e os sucos ficarem limpos. Servir quente.
Para grelhar o frango: coloque as coxas em uma prateleira pulverizada com spray de cozinha antiaderente. Adicione 1/4 de xícara de água na bandeja abaixo para impedir que a gordura pegue fogo. Grelhe o frango em fogo alto, a 15 cm da fonte de cozimento, por cerca de 15 minutos, virando a cada 5 minutos e regando com a marinada, até ficar cozido. Servir quente.
Tags de receita:
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