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Muitas pessoas pensam que cozinhar comida espanhola deve levar muito tempo porque eles estiveram na Espanha e fizeram deliciosas refeições de três, quatro ou cinco pratos. A verdade é que a maioria dos pratos espanhóis é simples, descomplicada e não demora muito para se preparar.
Arroz, sopas, ensopados e feijão são consumidos diariamente e podem precisar ser cozidos em fogo brando. Isso não é um problema, pois você pode preparar uma salada e um prato enquanto o ensopado ou a sopa estiver cozinhando. Muitos cozinheiros espanhóis usam panelas de pressão para reduzir o tempo de cozimento dos adoráveis pratos tradicionais espanhóis.
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Ensopado de Carne Catalão - Estofado de Ternera a la Catalana
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Há um ingrediente surpresa nesta receita fácil de ensopado de carne da Catalunha, que lhe confere um sabor único - chocolate! Você pode configurá-lo para ferver por 90 minutos ou acelerá-lo usando uma panela de pressão e jantar em meia hora. Enquanto isso, prepare uma panela de arroz branco para acompanhá-lo.
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Costeletas de porco à Madrilene
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Esta receita rápida e fácil de costeleta de porco vem de Madri e leva apenas 30 minutos para cozinhar. Páprica, cebola e alho emprestam seus grandes sabores à carne. Você pode servir as costeletas com batatas, amassadas ou assadas, como fazem os espanhóis.
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Salmão em Salsa Verde
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Este salmão no prato de salsa verde é originário da região de Navarra, no norte da Espanha. Molho verde ou salsa verde é um molho típico espanhol e geralmente é servido com peixe. É verde devido à salsa, embora algumas variações adicionem outros vegetais verdes, neste caso, também existem pimentões verdes.
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Bacalhau com Pimentos e Cebolla
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Esta receita é do País Basco ou do Pais Vasco, um centro histórico da indústria da pesca. É um prato fácil o suficiente para um cozinheiro iniciante, preparado refogando o peixe com azeite de oliva infundido em alho e depois sufocado em um pisto de pimentão, cebola e tomate. Servir o bacalao com pimentos e cebolla com batatas fritas ou pão rústico.
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Amêijoas de estilo murciano
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Amêijoas geralmente seriam comidas como aperitivo ou primeiro prato. Esta receita simples de amêijoa de estilo murciano é melhor se você puder comprar amêijoas frescas no mercado, como faria na Espanha. Você vai querer pão fresco ao lado para absorver o delicioso molho feito com paprika doce, alho, cebola e flocos de pimenta vermelha.
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Frango ao estilo Rioja
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Esta receita de frango vem da região de La Rioja, no norte da Espanha, uma região conhecida por sua produção de vinho. Combina frango e chouriço com pimentão e alho para um ensopado que o aquecerá no inverno frio.
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Gazpacho Andaluz
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Esta sopa fria é originária do sul da Espanha, uma região quente e seca chamada Andaluzia. O gaspacho andaluz é saboroso, refrescante e muito saudável, pois é feito de nada além de legumes frescos e um pouco de óleo e vinagre.
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Salada Verde Mista Espanhola (Ensalada Mixta)
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Uma salada verde está quase sempre em cima da mesa para uma refeição espanhola. Geralmente inclui uma mistura de ingredientes que os americanos podem achar surpreendente, como azeitonas, atum e aspargos brancos, além de tomates e cebolas. É fácil de preparar, saboroso e atraente.
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Ensopado de Feijão e Salsicha Asturiano (Fabada Asturiana)
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Este ensopado de feijão e salsicha das Astúrias é um prato tradicional das Astúrias, no norte da Espanha. As pessoas geralmente fazem um almoço saudável, considerando-o pesado demais para o jantar tipicamente tarde da noite. É feito com grandes feijões brancos, chouriço, carne de porco e páprica. Esta receita economiza tempo, pois não requer imersão durante a noite.
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Sopa espanhola de alho castelhana (Sopa de Ajo)
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Este prato de sopa de alho castelhano em estilo camponês é típico da culinária regional de Castilla-Leon, onde os invernos são frios e sopas e ensopados são consumidos diariamente. Também é a terra do pão, e esta receita é uma maneira de usar o pão restante de um dia.
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Doce de Membrillo com Queso
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A sobremesa não pode ficar muito mais fácil do que esta tradicional pasta de marmelo ou "membrillo" servido com queijo. É uma sobremesa típica consumida na Espanha, embora possa ser saboreada como café da manhã.
