Laura Agra
- Total: 20 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: Serve 4-6
Nasceu de um pouco de Mint Basil Pesto, e meu desejo de trabalhar edamame em cada prato que eu puder. Eu acho que o edamame é um dos alimentos mais perfeitos do mundo. Se eu conseguir outro cachorro, posso chamá-lo de Edamame. Sem ofensa ao meu cachorro perfeito atual, Cooper.
E esse é outro momento para um pesto sem nozes ou sem nozes, se você quiser. Sou alérgico a nozes, e é por isso que estou sempre fazendo pestes sem nozes, mas quando você está cozinhando para crianças (ou alguém) que você não conhece, é tão inteligente checar novamente e, em caso de dúvida, deixá-las Fora. Este pesto é tão brilhante, limpo e delicioso, e o edamame adiciona uma textura maravilhosa, para que ninguém perca as nozes. Você também pode passar uma pequena tigela de pinhões torrados à mesa, se quiser oferecer a opção dessa trituração extra para quem puder participar.
Macarrão simples de camarão
Macarrão com rampas, Edamame e ervilhas instantâneas em molho cremoso leve
Conchas de massa com abóbora em um molho cremoso de queijo
Ingredientes
- 1 kg de espaguete (ou outra massa fina e longa)
- 2 xícaras de edamame sem casca (cozido de acordo com as instruções da embalagem e mais alguns minutos extras, até ficar bem macio)
- 1/3 xícara
- Pesto de manjericão e hortelã (ou pesto sem nozes, ou use uma loja comprada de pesto de sua escolha)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado na hora, para servir)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e escorra, mas reserve cerca de um copo da água de cozimento do macarrão.
Enquanto isso, coloque o edamame e o pesto em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até obter um purê. Raspe as laterais, adicione ½ xícara de água e azeite e misture novamente. Misture o pesto de edamame com a massa cozida quente e adicione até ½ xícara da água de cozimento da massa para soltar o pesto e revestir o molho.
Sirva quente, passando o parmesão à mesa.
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