O abeto vermelho.
- Total: 3 minutos
- Preparação: 1 min
- Cozinhe: 2 minutos
- Rendimento: 1 porção
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 74 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 porção | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 74 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sódio 52mg | 2% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 138mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O leite com espuma ou espuma é usado em muitas bebidas de café expresso e outras bebidas quentes. Com alguma prática, você pode fazer leite espumado fantástico para cappuccinos, macchiatos, chá com leite e outras bebidas.
Fazer espuma com leite com uma máquina de café expresso é muito fácil. A maioria das máquinas (incluindo muitas máquinas automáticas) inclui uma varinha de vapor pendurada do lado. Este braço anexado simplesmente força o vapor no leite, aquecendo-o suavemente com pressão. Ao mesmo tempo, adiciona ar ao leite, o que faz com que ele espuma (ou espuma).
Você também precisará de uma pequena jarra de metal para fazer espuma. Estes são chamados jarros de espuma de leite e estão disponíveis em muitas lojas que vendem máquinas de café expresso e acessórios. São uma profundidade perfeita para a varinha de vapor e a alça longa é fácil de segurar e controlar.
Os métodos exatos para espumar o leite variam um pouco com base na bebida, mas essa técnica inclui o básico para esse estilo de leite texturizado.
Ingredientes
- 1/2 xícara de leite (frio, um pouco mais do que você deseja adicionar à sua bebida)
Passos para torná-lo
Despeje o leite fresco e frio em uma jarra pequena de metal.
O abeto
Engate a varinha de vapor na máquina de café expresso.
O abeto
Insira a varinha de vapor no leite, logo abaixo da superfície.
O abeto
Mantendo a ponta da varinha perto do lado da jarra, crie um vórtice no leite.
O abeto
Mova o jarro para que o tubo de vapor fique mais alto, mais baixo, mais perto da borda ou mais longe da borda, a fim de incorporar o ar no leite e quebrar bolhas maiores. As bolhas devem ficar progressivamente menores.
O abeto
Quando a mistura aumentar de tamanho substancialmente (cerca do dobro do volume para um cappuccino ou 1 1/2 vezes o volume para um café com leite), remova a varinha do jarro.
O abeto
A textura do leite deve ser suave (sem pixel) e com aparência semelhante ao sorvete derretido.
O abeto
Despeje imediatamente o leite espumado no seu café ou em outra bebida, deixando um pouco na jarra. Crie latte art enquanto você derrama, se desejar.
Dicas
- Se ainda houver algumas bolhas grandes na superfície do leite com espuma, bata com firmeza a jarra contra uma bancada ou superfície semelhante e gire o leite em volta da jarra. Esse truque geralmente remove bolhas maiores. Quanto mais você esperar para derramar o leite, mais a textura do leite começa a se decompor. Deixar um pouco de leite na jarra garante que você esteja derramando apenas espuma e sem leite não texturizado. Para fazer isso, encha a jarra de espuma com água e passe o bastão de vapor como se estivesse espumando leite. Execute um segundo lote de água limpa para garantir uma limpeza e uma limpeza. Se você não possui uma máquina de café expresso ou a sua não possui uma varinha de vapor, pode espumar o leite no fogão. Para fazer isso, despeje o leite em uma panela pequena, adicione delicadamente o calor e bata forte, rápido e constantemente até que o leite espume. Cuidado para não queimar ou queimar o leite.
Tags de receita:
- Café
- café da manhã
- italiano
- inverno
