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- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: serve 4
Não há necessidade de sair para boa comida indiana. Essas samosas de vegetais são super fáceis. E mesmo que não sejam puramente autênticos (são feitos com massa folhada para eliminar a necessidade de fazer a massa), eles são deliciosos!
Garam masala é uma combinação de várias especiarias: coentro, cominho, cravo, pimenta, cardamomo, canela e folhas de louro. Você pode comprá-lo na maioria dos grandes supermercados ou mercados gourmet.
Ingredientes
- 1 xícara de batatas descascadas e em cubos (use batatas refrigeradas, como as batatas simplesmente para economizar tempo)
- 2 colheres de sopa. óleo de canola
- 1 cebola pequena picadinha
- 3/4 de xícara de ervilhas e cenouras congeladas
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de curry em pó
- Sal Kosher a gosto
- 1 folha de massa folhada congelada
Passos para torná-lo
Remova a massa folhada do freezer e deixe descansar em temperatura ambiente, cerca de 40 minutos. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Coloque as batatas em uma panela média. Cubra completamente com água. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe ferver 10-15 minutos até o garfo ficar macio.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 4-5 minutos.
Adicione ervilhas e cenouras, garam masala e caril em pó à frigideira. Cozinhe 3-4 minutos. Adicione batatas e sal. Cozinhe, mexendo, por mais 2-3 minutos até que os sabores se fundam. Retire do fogo.
Tenha uma tigela pequena de água e um pincel ao lado da superfície de trabalho. Cubra uma assadeira com papel manteiga ou spray com spray de cozinha. Em uma superfície levemente enfarinhada, desdobre a massa folhada. Corte em 9 retângulos iguais.
Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio no centro de cada retângulo. Mergulhe o pincel na água e umedeça um lado longo e um lado curto de cada retângulo. Dobre como um triângulo para selar o recheio.
Coloque samosas na assadeira preparada. Asse por 15 a 20 minutos até dourar.
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