JGI / Jamie Grill / Getty Images
Você pode estar sonhando com as imagens que aparecem na próxima campanha da Whole Foods ou na capa da revista Food & Wine, conversando com chefs renomados de todo o mundo e saboreando pratos e bebidas espetaculares o dia todo enquanto você enche sua conta bancária. Isso parece fantástico, mas mostra apenas a ponta do iceberg. Para a maioria dos fotógrafos de gastronomia, é necessário um pouco mais de agitação e criatividade para gerar receita com seu trabalho e habilidade. Aprenda como os fotógrafos de alimentos podem ganhar a vida com sessões de fotos ou falando sobre seu trabalho e habilidades em oficinas, aulas, shows de palestras ou blogs. Os fotógrafos também podem ganhar dinheiro vendendo imagens como impressões ou material.
Fotógrafo de Alimentos
A maioria dos fotógrafos de alimentos é contratada por empresas independentes, mas existem algumas posições de fotografia de alimentos em período integral e em período parcial nas editoras, na mídia e em grandes empresas de alimentos disponíveis. Eles são difíceis de encontrar e o trabalho pode ficar um pouco monótono ao longo do tempo. Os clientes podem contratá-lo como fotógrafo interno sob demanda para entrar no escritório uma vez por semana (ou mês) e cuidar de suas necessidades fotográficas. Existem muitos acordos com clientes maiores que oferecem estabilidade e flexibilidade para o fotógrafo. É melhor negociar uma taxa de retenção ou mensal do projeto, para que o escopo, o orçamento e o cronograma sejam estabelecidos com antecedência.
Sessão De Fotos Editorial
Revistas de alimentos, como Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking ou CleanEating, para citar alguns, contratam fotógrafos de alimentos regularmente para gravar receitas, restaurantes ou eventos para suas publicações impressas e on-line. E não se esqueça das publicações comerciais e de nicho menores - plataformas on-line como Epicurious, SeriousEats e Food52, ou gigantes como The New York Times têm uma demanda infinita por fotografia de alimentos. As tarefas editoriais são abundantes, mas geralmente têm orçamentos pequenos. No entanto, eles oferecem liberdade criativa e são excelentes ferramentas de marketing. Os diretores de arte e os compradores prestam atenção às linhas de crédito e frequentemente escolhem nomes para publicidade e outras sessões comerciais.
Sessão de fotos comerciais
Desde grandes marcas de alimentos até o restaurante local, todos no campo da culinária (e além) precisam de fotografias de qualidade em alimentos de forma contínua. A publicidade precisa ser atualizada, o menu atualizado e os meios de comunicação sociais estão ansiosos por conteúdo. Se você está apenas começando, dê uma olhada nos restaurantes, produtores de alimentos e indústrias locais. Apresente-se e veja se eles têm demanda e orçamento para seus serviços. Se você estiver expandindo sua carreira e buscando marcas maiores, chegará um momento em que você precisará contratar uma agência para ajudá-lo com sua divulgação, marketing e negociações.
Ensino
Oficinas
Muitos fotógrafos aprendem melhor em uma oficina ou sala de aula pequena - o acesso direto ao instrutor e a participação de outros alunos podem fazer toda a diferença. Ensinar um workshop de fim de semana sobre fotografia de alimentos com um estilista de alimentos em um estúdio com uma cozinha grande, boa luz e muitos acessórios é o melhor, pois você pode definir seu próprio currículo, prazo e preço. Aqui, a vantagem é que você possui total propriedade sobre o conteúdo, mas o processo de marketing, organização e registro também cai em suas mãos. No entanto, não subestime quanto tempo levará para reunir um evento como este.
Falando
Como um fotógrafo de alimentos estabelecido e experiente, você pode contar sua história, idéias sobre o setor ou compartilhar conselhos em conferências, seminários ou eventos. Provavelmente você começará com apresentações não remuneradas para se molhar e construir algumas palestras exclusivas. Depois de se sentir confortável e de ter construído seu histórico de oradores, fale com os organizadores de eventos sobre alimentos e procure oportunidades. A maioria dos eventos reserva seus oradores com antecedência. As taxas variam amplamente e novamente dependem de sua experiência, reconhecimento de nome, orçamento e habilidades nas negociações. Você provavelmente descobrirá que falar também é um elemento importante na comercialização de seus serviços.
Blogging
Parece que já existem um milhão (ou mais) blogs de comida por aí, mas você ainda pode criar um que seja melhor ou que seja bem-sucedido em seu nicho. Ganhar dinheiro com blogs funciona através de vendas de anúncios, patrocínios, vendas de produtos ou doações. Primeiro, estabeleça seu tópico, uma rotina de blogs e marketing, e comece a construir seu público. É preciso tempo e esforço para criar impulso, mas depois que você tiver alguma tração, os seguidores e as visualizações de página serão altos o suficiente para que você possa abordar as empresas sobre vendas e patrocínios de anúncios. Se você ganhar seguidores leais, também poderá oferecer seus próprios produtos e serviços.
