O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Este milho caseiro de creme é naturalmente doce e delicioso. A receita é feita com milho fresco raspado das espigas, manteiga, meia e meia e temperos simples. Se o milho estiver muito fresco, você pode pular o açúcar granulado - você não precisará dele.
Este milho em creme é um prato delicioso e é muito fácil de preparar. Se você está procurando algo para fazer com milho fresco, experimente - sua família vai adorar!
Ingredientes
- 6 espigas de milho fresco
- 1/4 xícara de manteiga
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha (misturada com 1 colher de sopa de água)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 3/4 xícara de leite (ou meio e meio)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Retire as cascas e a seda das espigas de milho e enxágue bem. Corte cerca de uma polegada da parte superior de cada orelha para formar uma extremidade plana. Coloque uma orelha na extremidade plana em uma tigela ou prato largo e, com uma faca afiada, corte para baixo por várias fileiras. Não corte muito perto da espiga; corte os grãos de milho cerca de 3/4 do caminho. Depois que os grãos forem cortados da espiga, raspe o milho com a parte de trás da faca para obter todo o "leite" e a polpa.
O abeto
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.
O abeto
Adicione o milho e os sucos, as 3 colheres de sopa de água e açúcar. Cozinhe, mexendo, até o milho ficar macio.
O abeto
Misture a mistura de farinha e água, sal e pimenta, misturando bem. Continue cozinhando, mexendo, por 2 minutos.
O abeto
Adicione gradualmente o leite, mexendo sempre. Cozinhe por mais 2 minutos. Não deixe a mistura ferver.
O abeto
Desfrutar!
Dicas
- O milho recém-colhido será o mais doce e saboroso e terá menos amido. Se você não puder usar o milho fresco imediatamente após a colheita (ou a compra no mercado do fazendeiro local), leve à geladeira com a casca. Se as cascas tiverem sido removidas, parboilize a espiga de milho por um minuto ou dois e depois leve à geladeira por até três dias. O calor impedirá que o açúcar se transforme em amido.
Tags de receita:
- milho
- creme de milho
- acompanhamento
- sulista
