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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 pimentões (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 101 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 pimentões (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 101 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 6mg | 0% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 14mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pimentos grelhados, como todos os legumes grelhados, são mais do que fáceis de fazer. Esta receita funciona para pimentões grandes e gordurosos, mas também para outros tipos de pimentões, como cubanelas e outros pimentões mais longos.
Como esse é um método tanto quanto uma receita, sinta-se à vontade para grelhar mais (ou menos) pimentas como o seu menu, espaço na churrasqueira e acompanhantes exigirem.
Ingredientes
- 4 pimentões (vermelho, amarelo, laranja, roxo)
- 2 colheres de sopa de azeite (para escovar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça uma grelha a carvão ou a gás a quente médio. (Você deve segurar a mão cerca de um centímetro acima da grelha por 3 a 4 segundos antes de puxá-la para longe do calor.)
Enquanto a grelha esquenta, você pode moer e cortar pela metade ou cortar os pimentões, se quiser, ou grelhar pimentas menores inteiras.
Pincele o lado da pele de cada pedaço de pimenta com azeite. Coloque os pimentões na grelha com a pele para baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. A pele deve escurecer uma quantidade razoável, o que é bom; será muito fácil escapar.
Retire a pele grelhada; deve escorregar mais ou menos imediatamente. Ou, mantenha as coisas simples e deixe os clientes fazerem sozinhos enquanto comem os pimentos. Polvilhe os pimentões com sal e sirva quente, quente ou em temperatura ambiente.
Desfrutar!
Como Servir Pimentos Grelhados
- Ofereça-os inteiros ou em pedaços grandes com uma garoa de vinagre balsâmico ou outro vinagre levemente doce e de alta qualidade (talvez um vinagre de frutas que você tenha encontrado em uma banca de grandes fazendeiros). as pimentas são uma excelente combinação com berinjela, abobrinha e tomate.Compre-as para adicionar saladas de verão - elas são particularmente boas como parte de uma salada composta de vários legumes cozidos e crus ou quando adicionadas a saladas de massas ou saladas à base de grãos (alguns pimentos grelhados picados são adoráveis adicionados a este tabouli, por exemplo).Use-os em vez de pimentos assados para fazer macarrão com pimenta vermelha. Remova as peles, pique-as finamente e adicione-as aos ovos mexidos ou coloque-as em uma omelete. Simplesmente adicione-as a sanduíches de todos os tipos - sempre removendo a pele primeiro, obviamente - eles fazem uma adição particularmente robusta às saladas com vegetais e são muito saboroso quando combinado com hummus no pão pita.
Tags de receita:
- Pimenta
- pimentos grelhados
- Aperitivo
- americano
