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O lúpulo é um elemento crucial na fabricação de cerveja. Todo mundo sabe sobre o lúpulo por causa da cerveja e esta é a planta que torna a cerveja especial e única.
Quase sem falhas, uma vez que um amante de cerveja comece a fabricar sua própria cerveja, eles querem saber sobre o cultivo de seu próprio lúpulo. Realmente não é uma planta difícil de cultivar, cultivar e colher, principalmente se você já é bom no jardim.
O que são lúpulos?
A planta do lúpulo é uma videira longa e de rápido crescimento. Ele morre ou é colhido na raiz no final do outono e volta a 25 pés ou mais no verão seguinte. A parte da planta que interessa aos fabricantes de cerveja e aos amantes da cerveja é o cone, a flor da planta feminina do lúpulo.
Uma planta de lúpulo é masculina ou feminina. Isso é fácil para nós, seres humanos, entender, mas aparentemente é menos comum no mundo das plantas. As plantas masculinas e femininas do lúpulo produzem cones, mas os cones masculinos não têm importância na fabricação de cerveja ou em qualquer outra aplicação. Tanto é assim que o lúpulo masculino é praticamente erradicado em viveiros comerciais de lúpulo. Fale sobre discriminação de gênero!
Como cultivar lúpulo
O lúpulo é mais comumente propagado a partir de rizomas cortados das raízes de plantas femininas saudáveis e mais velhas. Isso produz clones que garantem que as plantas resultantes também sejam femininas. Não compre sementes de lúpulo se você pretende colhê-las para cerveja.
Existem muitas variedades de lúpulo disponíveis e algumas são melhores para fazer cerveja do que outras. Isso é notável nas cervejas comerciais e muitas marcas listam o lúpulo usado em cada cerveja em seu site. Muitas cervejas usam uma mistura de diferentes lúpulos e as cervejas caseiras podem seguir o exemplo plantando algumas variedades.
Esta planta exige paciência, no entanto. Somente no segundo ano após o plantio é que a planta estará madura o suficiente para produzir as flores necessárias para a cerveja.
O lúpulo é videira, portanto as plantas precisarão de uma treliça para crescer. Eles podem ser vigorosos em seu crescimento e devem ter muito espaço para se espalhar e amadurecer completamente.
Muitos jardineiros optam por deixar o lúpulo crescer sobre um mirante inteiro, o que permite que a planta cresça tão grande e saudável quanto as condições climáticas e do solo permitirem. É também um ponto focal impressionante para um jardim.
Colheita de lúpulo
A videira do lúpulo produz pequenas flores que amadurecem em estróbilos, os cones verdes familiares que vemos frequentemente ilustrados nos rótulos das cervejas. Estes amadurecem no início do outono, quando estão prontos para serem colhidos.
A colheita é feita cortando a videira inteira na raiz (lembre-se de que ela voltará a crescer no próximo verão). Os cones são então colhidos da videira e secos em um forno. Depois de secos, são prensados e embalados.
Mesmo seco, o maior inimigo do lúpulo é o tempo. Nas melhores condições - seca e fria - o lúpulo não pode ser mantido por mais do que apenas alguns anos. Se você decidir cultivar por conta própria, mas não tiver usado toda a safra do ano passado para cerveja, seria melhor descartá-las assim que tiver certeza de uma colheita bem-sucedida.
