Como criar um cheeseboard britânico perfeito

Crie um Cheeseboard britânico perfeito

O abeto / Elaine Lemm

Com mais de 700 queijos britânicos da mais alta qualidade disponível, a escolha de queijo para um tabuleiro de damas pode ser um campo minado, você será mimado pela escolha, pois o queijo britânico está entre os melhores do mundo.

Que Queijo Servir

Para restringir as opções no seu tabuleiro de queijo, é melhor selecionar entre três e cinco queijos de diferentes texturas e gostos. Estes podem incluir:

• Queijo duro, como um Cheddar West Country Farmhouse, Wensleydale, Cheshire ou Ashmore Farmhouse. Um queijo macio como um Somerset Brie ou um St Endillion, Cornish Camembert e se você gosta de um pouco de queijo fedorento, que tal um Bispo Fedorento? Um Blue, como um Stilton, Yorkshire Blue, (um dos nossos favoritos) Blue Lancashire, Shropshire Blue ou Blue Wensleydale é uma obrigação, pois traz outro sabor e textura. O queijo aromatizado, geralmente com frutas ou especiarias adicionadas, traz outra dimensão e, embora eles adicionem um fator divertido, eles também são deliciosos. O queijo fresco sempre acrescenta um pouco de sabor a um tabuleiro de queijo com sua leveza e, bem, frescura. Sirva um cream cheese, fromage frais, ricota ou mussarela.

Às vezes, servir apenas um queijo pode criar um impacto. Este queijo pode ser um queijo local, um queijo novo, uma oferta sazonal ou apenas um ótimo favorito. A porção de apenas um pode resolver muitas dores de cabeça em termos de escolha entre os 700 oferecidos, mas é realmente apenas uma boa idéia se fizer parte de uma oferta muito maior (um jantar, talvez no Natal…).

Que queijo britânico?

Com tantos queijos disponíveis, como você sabe qual comprar? Aqui está uma pequena coleção de queijos regionais populares e perfeitos para o seu tabuleiro de queijo britânico.

O que servir com queijo britânico

Tim Macpherson / Getty Images

Na Europa continental, a maneira britânica de servir queijo com uma tonelada de acompanhamentos é desaprovada, mas é tradicional e muitos se sentirão enganados sem todas as guarnições. Pessoalmente, somos da "menor decoração a melhor brigada", preferindo saborear o sabor do queijo em si, mas cada um a seu. Então, se você gosta de todos os extras:

• Sirva o seu queijo com ingredientes frescos e naturais, que tradicionalmente são uvas, maçãs ou peras britânicas sazonais, e se você quiser um pouco de aipo.Picles como cebola em conserva, um monte de chutney ou piccalilli é sempre bem-vindo em um tabuleiro de queijo servido para um almoço ou lanche. Você pode não querer colocar picles pesados ​​em uma tábua servida após o jantar, pois os sabores podem ser um pouco fortes. Além do queijo servir deliciosos bolos de aveia, os Digestivos caseiros são bolachas boas ou simples, mas evite qualquer que seja muito saboroso ou muito salgado. No Natal, é quase um pecado não servir queijo com um bolo de Natal. Queijos como Wensleydale ou Stilton são um sabor muito festivo e tradicional.

O que beber com queijo britânico

O abeto / Elaine Lemm

• Tradicional e muito, muito britânico é o Porto com queijo Stilton, um verdadeiro casamento de sabores.Os sabores apimentados de um Oloroso Sherry fazem um ótimo parceiro para um Blue e, em particular, um Blue Stilton, mas ainda mais em casa com a pungente " Blues "é um vinho doce e pudim. Um pouquinho de uísque com queijo. As notas esfumaçadas e profundas de um Talisker foram feitas para embebedar-se com um robusto Cheddar da Fazenda. Os tintos encorpados resistem bem aos queijos maduros e também como um pouco de azul. Os vinhos brancos secos sentem-se mais confortáveis ​​com queijos mais leves, como um Red Leicester ou similar. E, finalmente, não negligenciem as cervejas com queijo, elas foram, afinal, uma das primeiras bebidas bebidas com queijo e não há como negar que elas funcionam muito bem juntas. Cervejas mais escuras com maduras, mais duras e mais leves, portanto, obviamente melhores com queijo com sabor mais leve.