Imagens de Larrie Chua / Getty
Amendoim torrado pode fornecer uma boa quantidade de nutrientes essenciais em uma dieta saudável. Pule a alta quantidade de sódio encontrada nos amendoins salgados e pegue um punhado de sem sal para um bom lanche. Embora cerca de um quarto de xícara represente cerca de 250 calorias, os amendoins sem sal e torrados fornecem uma mistura de proteínas, gorduras e carboidratos. Há também uma rica fonte de minerais no amendoim, como manganês, potássio, fósforo e zinco. Coma amendoim torrado com moderação e sinta-se à vontade para adicionar sabor a temperos e coberturas como endro seco, pimenta e pimenta, frutas secas e outras ervas e especiarias.
Breve histórico
O amendoim torrado tornou-se popular no final de 1800, quando os vagões de circo da PT Barnum se mudaram para o país. Os fornecedores com "Amendoins torrados frescos" rotulados em sua carruagem gritavam "Amendoins torrados quentes!" para os participantes. Logo, mais vendedores ambulantes começam a fazer o mesmo, e mais carrinhos cheios de amendoins se tornam populares em outros locais, como jogos de beisebol. Com o aumento da oferta nos anos 1900, a demanda também aumentou, especialmente para amendoins torrados.
Embora o amendoim torrado continue sendo um lanche popular até hoje, ele pode causar uma das reações alérgicas mais graves. Tenha cuidado ao consumir amendoins torrados, se você tiver alergias a amendoins, pois a torrefação a seco cria uma transformação química das proteínas nos amendoins, que podem ativar o sistema imunológico.
Como descascar amendoins
Ao assar amendoins no micro-ondas, é essencial que você descasque os amendoins ou remova a casca. As peles caem naturalmente do amendoim cru se você o colocar no forno por cerca de 5 minutos a 350 F. No entanto, se você não estiver usando um forno, poderá remover a pele do amendoim em uma panela antiaderente quente em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Você provavelmente precisará mexê-los frequentemente para que não grudem, queimem ou fiquem amargos.
Como assar amendoins no microondas
É bastante fácil assar amendoins no microondas e leva apenas 15 minutos para fazê-lo. Pegue amendoins, manteiga e uma assadeira de vidro para começar.
- Coloque 2 xícaras de amendoim em uma assadeira de vidro de 10 a 16 polegadas.Polvilhe com 2 colheres de chá de manteiga.Microondas em alta por 2 minutos.Stir.Em microondas por mais 2 minutos.Continue o cozimento mexa a cada 2 minutos até um pouco abaixo do nível de cozimento desejado, pois os amendoins continuam a cozinhar quando removidos do forno. Cozinhe um total de 10 minutos para assar leve ou 12 minutos para um assado mais escuro.Deixe esfriar 10 minutos antes de comer. amendoins sem casca em um recipiente hermético por até três meses na geladeira ou seis meses no freezer.
Dicas
- Se você puder, escolha amendoins sem casca que tenham cascas limpas, intactas e sem mácula que não se chocam quando sacudidas. 1/2 libras de amendoim sem casca é igual a cerca de 1 libra com casca ou 3 1/2 a 4 xícaras. recipiente hermético na geladeira por até seis meses.
