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- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 10 a 12 arepas
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 160 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 a 12 arepas | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 160 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 4g | 21% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 107mg | 5% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Arepas são deliciosos bolos de milho que são cozidos em uma chapa. Eles são muito populares na Colômbia e na Venezuela. As arepas são preparadas com uma farinha de milho pré-cozida especial chamada masarepa . As arepas de chocolate são feitas com milho fresco, além do masarepa , o que lhes confere um sabor mais doce. O queijo fresco de Queso (semelhante ao queijo do fazendeiro) adiciona um contraste salgado.
Essas arepas fazem um maravilhoso café da manhã servido com manteiga ou queijo. Para um café da manhã mais saudável, sirva-os com um ovo frito e um lado de chouriço.
Ingredientes
- 1 3/4 xícaras de leite
- 1 1/2 xícaras de milho fresco (de cerca de 3 espigas de milho doce)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de masarepa
- 1/2 xícara de queso fresco desintegrado (ou outra empresa, queijo branco fresco salgado, como queijo de fazendeiro)
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga para refogar arepas
- guarnição: queijo extra para servir
Passos para torná-lo
Coloque o leite e os grãos de milho no liquidificador e bata rapidamente até que o milho esteja grosseiramente moído.
Despeje a mistura de milho / leite em uma panela e adicione a manteiga. Aqueça em fogo médio até o leite começar a ferver. Retire do fogo e deixe esfriar por 2 minutos.
Adicione o masarepa a uma tigela grande resistente ao calor. Bata o queijo esfarelado. Despeje lentamente a mistura de leite quente na masarepa, mexendo com uma colher de pau.
Continue mexendo a mistura até que esteja fria o suficiente para manusear e depois amasse delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea suave.
Tempere com sal a gosto e amasse.
Modele as arepas pegando cerca de 1/4 de xícara de massa e formando uma bola. Achate-o entre as palmas das mãos em forma de panqueca, suavizando as bordas rachadas com os dedos. Achate a panqueca até que ela tenha cerca de 1/3 de polegada de espessura e cerca de 4 polegadas de diâmetro. Repita com a massa restante.
Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Cozinhe as arepas em lotes até dourar e crocantes de ambos os lados - cerca de 4 minutos de cada lado.
Cubra as arepas com uma fatia fina de queijo de agricultores, enquanto ainda quente, ou coloque uma fatia de queijo entre duas arepas. Sirva quente.
Tags de receita:
- milho
- Aperitivo
- latim
- verão
