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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 16-20 asas de frango (4 porções)
Essas asas de frango grelhado são uma ótima refeição ou lanche para uma família. Sinta-se livre para dobrar ou triplicar a receita de um aperitivo de férias ou lanche no dia do jogo para uma multidão maior ou fazer a receita com tambores de frango. Essas asas de frango também são ótimas para utilização não autorizada!
Para utilização não autorizada ou para uma festa, mantenha as asas de frango acabadas em um fogão lento, na temperatura baixa ou quente, para servir.
Ingredientes
- 16 a 20 asas de frango (32 a 40 peças)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/4 xícara de vinagre de cidra
- 3/4 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de melaço
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
Passos para torná-lo
Corte e descarte as pontas das asas de frango e, em seguida, corte cada asa ao meio na junta.
Pré-aqueça o frango e lubrifique o rack na panela. Alinhe dentro da panela com papel alumínio para capturar gotas.
Disponha as asas de frango em uma única camada no tabuleiro untado com óleo. Polvilhe com sal e pimenta do reino moída na hora.
Misture os ingredientes restantes em uma tigela grande e bata até ficar bem misturado. Retire cerca de 1/2 xícara do molho e leve à geladeira até servir. Coloque o molho restante de lado.
Grelhe as asas de frango a cerca de 15 cm da fonte de calor, por 10 a 12 minutos. Vire-os e continue grelhando por 10 a 12 minutos a mais, virando com frequência.
Coloque as asas na tigela com o molho barbecue e cubra bem. Coloque-os de volta no rack e grelhe por mais alguns minutos, virando para aquecer os dois lados.
Sirva as asas com o molho reservado.
Sirva imediatamente ou transfira-os para um fogão lento ou um prato de aquecimento por atrito para manter o calor na temperatura baixa ou quente.
Gorjeta
- Se você estiver levando as asas para uma festa ou evento de utilização não autorizada, elas devem estar totalmente cozidas e quentes. Mantenha-os na panela lenta coberta. Coloque o fogão em outro recipiente e envolva-o com toalhas ou cobertores pesados para isolamento. Ao transportar alimentos quentes ou frios, lembre-se de que bactérias nocivas podem crescer mais rapidamente em alimentos entre 40 e 140 F, a "zona de perigo".
Variações de receita
- Adicione algumas gotas de fumaça líquida à mistura do molho barbecue. Asas de frango assadas: Depois de polvilhar as asas com sal e pimenta, polvilhe-as com farinha e coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio forrada com papel alumínio. Asse as asas em um forno pré-aquecido a 400 F por 30 minutos. Gire as asas e asse por mais 30 minutos. Cubra as asas com o molho e coloque-as novamente na assadeira. Asse por cerca de 8 a 10 minutos a mais ou apenas o tempo suficiente para cobrir as asas.
Tags de receita:
- Tomate
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