O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 73 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 73 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sódio 171mg | 7% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 11mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas almôndegas de frango de churrasco são úmidas e suculentas porque são feitas com coxas de frango. As coxas de frango mantêm as almôndegas suculentas. Se você estiver assistindo a ingestão de gordura, fique à vontade para produzi-las com quantidades iguais de peitos e coxas de frango.
As almôndegas de frango fazem um saboroso aperitivo ou entrada. Como aperitivo, sirva quente em um fogão lento ou em um prato quente. Ou sirva-os com arroz ou macarrão asiático para uma refeição saborosa.
Ingredientes
- Coxas de frango de 1 libra (sem ossos, sem pele ou use frango moído comprado)
- 2 fatias de pão (rasgado em pedaços pequenos)
- 3 colheres de sopa de leite
- 1/4 xícara de cebola (picada grosseiramente)
- 1/2 colher de chá de alho (picada)
- 1/2 colher de chá de tomilho moído
- 1/2 colher de chá de sálvia
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena em pó
- 1 xícara de molho barbecue
Passos para torná-lo
Apare as coxas de frango, descartando o excesso de gordura. Corte as coxas em pequenos pedaços.
Mergulhe o pão no leite por cerca de 2 a 3 minutos.
Em um processador de alimentos, combine o pão embebido com os pedaços de frango, cebola, alho, tomilho, sálvia, sal, pimenta do reino, noz-moscada, pimenta da Jamaica e pimenta de Caiena. Processe até o chão e bem misturado. Como alternativa, moa o frango e a cebola em um moedor de carne e misture com os ingredientes restantes.
Se você estiver usando frango pré-moído, misture com o pão embebido e os temperos até ficar bem misturado.
Coloque a mistura de frango em uma tigela, cubra e leve à geladeira por uma a duas horas.
Aqueça o forno a 425 F.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Umedeça as mãos com água fria para evitar que a mistura de frango grude.
Moldar a mistura de frango moída em almôndegas de 2, 5 cm e organizá-las no pergaminho ou na assadeira forrada com papel alumínio.
Asse as almôndegas no forno pré-aquecido por 18 a 22 minutos ou até que as almôndegas estejam completamente cozidas. As almôndegas devem registrar pelo menos 165 F em um termômetro de alimentos inserido no centro de uma almôndega. Essa é a temperatura mínima segura para aves de capoeira moídas.
Aqueça as almôndegas em uma panela ou panela lenta com o molho de churrasco até que estejam quentes e bem envidraçadas.
Gorjeta
- Se você estiver trabalhando com peitos de frango moídos, adicione um pouco de gordura para manter as almôndegas úmidas. Iogurte gordo é uma boa opção, ou adicione um pouco de bacon picado ou carne de lingüiça de porco.
Tags de receita:
- almôndegas
- Aperitivo
- sulista
- jantar em família
