Molho tailandês para churrasco: caseiro e fácil !. Lomografo: D.Schmidt for About.com (direitos autorais)
- Total: 8 minutos
- Preparação: 8 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: SERVIÇOS 4
Na próxima vez que você quiser preparar um jantar, em vez de comprar um molho barbecue comprado em uma loja, experimente este molho tailandês caseiro de qualidade superior. O molho caseiro para churrasco é fácil de montar e é muito mais barato que a variedade comprada na loja. Além disso, tem um sabor melhor e é muito mais saudável para você!
Meu molho tailandês fácil para churrasco pode ser preparado em apenas alguns minutos. Tailandês A versão tailandesa apresenta os "quatro grandes sabores" da culinária tailandesa: doce, azedo, picante e salgado. É delicioso em bife, frango, camarão (grande ou jumbo), peixe, carne de porco ou mesmo em legumes grelhados ou tofu. Você vai adorar a combinação e, se você gosta de especiarias, mais pimentão fresco pode ser adicionado. Em seguida, coloque-o na sua fonte de proteína favorita. Faz excelente churrasco de frango ou asas de frango para as crianças - pegajoso e bom em borracha!
Ingredientes
- 1/4 de xícara de mel líquido
- 2 pedaços de gengibre do tamanho de um polegar (ou galanga, picada ou ralada)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (disponível na maioria dos supermercados na seção asiática)
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de chá. molho de soja escuro (disponível em lojas de comida asiática / chinesa)
- 3 dentes de alho (picados ou 1 colher de chá de alho em purê)
- 1-3 pimentas (sem sementes / picadas ou 1-3 colheres de chá. Molho de pimenta; omita o molho muito suave)
- 1/4 colher de chá. Pimenta preta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem. OU, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos. Processe bem para formar um molho suave.
Teste de sabor para um equilíbrio de doce, azedo, picante e salgado. Se não for saboroso ou salgado, adicione mais molho de peixe; se estiver muito salgado, adicione mais limão fresco. Passe um pouco de carne, frango ou peixe que planeja fazer um churrasco. Certifique-se de virar os pedaços no molho para que toda a carne fique saturada com molho.
Deixe marinar pelo menos 20 minutos (enquanto você aquece o churrasco ou a churrasqueira), ou até 24 horas de antecedência (simplesmente cubra a carne e coloque na geladeira durante a noite, até estar pronto para cozinhar).
Ao grelhar, regue a carne uma vez de cada lado para aumentar o sabor e a maciez e descarte o molho restante.
Se desejar, faça um molho extra e deixe-o de lado (separado da carne) até estar pronto para comer. Em seguida, aqueça rapidamente e sirva como molho, esmalte ou apenas para dar uma colher por cima enquanto come. APRECIAR!
Dica de culinária: Como esse molho de churrasco é bastante pegajoso (é o que o torna tão bom!), Acho que ajuda a lubrificar a grelha antes de cozinhar. Simplesmente mergulhe o pincel de alinhavo em um pouco de óleo e pincele sobre a grelha antes de cozinhar. Isso também evita que a carne grude demais, facilitando a rotação.
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