Lora Wiley-Lennartz
- Total: 50 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Tempo frio da massa: 60 minutos
- Rendimento: 16 cookies (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 256 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 cookies (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 256 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sódio 200mg | 9% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma adição divertida à sua mesa de férias da Páscoa ou da primavera. Usamos uma base simples de cookies de baunilha, mas você pode alterá-la facilmente adicionando suas especiarias favoritas ou substituindo sua receita de biscoito de chocolate favorita por um outro sabor. Outra idéia é adicionar raspas cítricas frescas à massa.
Você precisará de dois cortadores de biscoitos diferentes para criar a forma de ovo desses cookies. Um deles é um cortador em forma de ovo, o outro é um pequeno cortador redondo.
Para criar a cor "gema", use geléia de damasco, pêssego, laranja ou tangerina. Qualquer geléia de laranja, geléia ou geléia funciona bem.
Ingredientes
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 2/3 xícara de açúcar granulado branco
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/3 de xícara de água (ou a quantidade necessária para obter a consistência correta)
- 1/3 de xícara de geléia ou geléia de cor laranja (sabores laranja, damasco, pêssego ou tangerina)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e o sal. Deixou de lado.
Bata o açúcar granulado branco e sem sal juntos em velocidade média-alta até ficar cremoso.
Adicione o ovo e o extrato de baunilha puro até combinar.
Diminua a velocidade da batedeira para baixo e, gradualmente, adicione a mistura seca à mistura úmida até misturar.
Modele a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 60 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e desenrole. Use o cortador de biscoitos para cortar biscoitos sólidos em forma de ovo. Coloque-os em uma das assadeiras.
Recorte outro conjunto de biscoitos em forma de ovo e use o pequeno cortador redondo para criar um buraco no centro. Coloque esses biscoitos recortados na outra assadeira. Os biscoitos sólidos e os recortados terão diferentes tempos de cozimento. Consequentemente, eles devem ser assados separadamente.
Coloque as assadeiras no forno e asse 8 minutos para os biscoitos recortados e 10 minutos para os biscoitos sólidos. Verifique-os após 5 minutos. Retire-os do forno antes de as bordas dourarem.
Retire os biscoitos do forno. Transfira para os racks de refrigeração, separando os sólidos e os biscoitos recortados em dois racks diferentes. Deixe esfriar completamente. Reserve as assadeiras com o papel manteiga. Você precisará deles mais tarde.
Quando os cookies esfriarem completamente. Misture o açúcar em pó com água, adicionando uma colher de sopa de cada vez até que a consistência fique fina o suficiente para derramar. Se a mistura ficar muito fina, adicione mais açúcar em pó, uma colher de sopa de cada vez, até que a consistência esteja correta.
Coloque o rack de resfriamento com os recortes sobre a assadeira com o papel manteiga. Mergulhe os biscoitos recortados no glacê de açúcar e bata suavemente na lateral da tigela para deixar o excesso de glacê escorrer.
Coloque o biscoito vitrificado de volta no rack de resfriamento. Repita até que todos os biscoitos recortados tenham sido vidrados. Deixe o esmalte secar completamente antes de manusear.
Pressione o atolamento de cor laranja através de um filtro. Pincele os biscoitos sólidos em forma de ovo completamente resfriados com uma espessa camada de geléia. Cubra o biscoito com o recorte envidraçado e coloque-o novamente no rack de resfriamento.
Quando todos os biscoitos estiverem acasalados, deixe-os descansar por pelo menos uma hora para secar completamente antes de assar e servir.
Tags de receita:
- biscoitos
- sobremesa
- alemão
- Páscoa
