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- Total: 24 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 14 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 252 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 252 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sódio 1921mg | 84% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 138mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você é fã de fajitas, esta receita de bife é para você. Estes bifes de tira de Nova York são marinados em uma massagem úmida e grelhados com perfeição. Você escolhe se deseja que eles sejam raros, médios-raros ou médios.
Você pode servir os bifes como estão, perfeitos para uma entrada robusta e uma apresentação elegante que agradará aos comedores saudáveis. Mas você também pode cortar os bifes e passar o prato para permitir que os convidados sirvam a quantidade que desejam. As fatias também são ótimas para servir com tortilhas e legumes grelhados fatiados, como pimentão verde e cebola. Acompanhe isso com guacamole, creme de leite, queijo fresco e salsa para a montagem dos hóspedes.
Bife fatiado ao estilo fajita também combina bem com uma salada. É perfeito para o verão, quando o mercado do agricultor está repleto de pimentões e tomates maduros. Use alface romana e repolho picado como verduras e um molho para salada que inclua limão.
Os bifes de tira de Nova York têm muito marmoreio, o que os torna um bife macio, se não cozido demais. Procure aqueles que têm a mesma largura de cima para baixo. Isso garante um corte central, em vez de cortes finais que podem conter algumas áreas mais difíceis.
Ingredientes
- 4 bifes de tira de Nova York (cerca de 8 onças cada)
- 1/4 xícara de óleo
- 1/4 xícara de coentro (picado)
- 4 colheres de sopa de suco de limão (suco de duas limas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 2 colheres de chá de orégano seco (orégano mexicano, se possível)
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Lave os bifes, seque e corte qualquer gordura indesejada.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da marinada: óleo, coentro, suco de limão, alho, pimenta em pó, cominho, sal, orégano, cebola em pó e pimenta preta.
Coloque o bife em um saco plástico selado e despeje a marinada por cima.
Selar o saco e massagear suavemente a mistura nos bifes, certificando-se de que todas as superfícies estejam revestidas.
Coloque o saco selado na geladeira por 1 a 2 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Coloque os bifes na grelha e cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou no cozimento desejado.
Retire os bifes do fogo.
Deixe os bifes descansarem por 5 minutos antes de fatiar ou servir.
Quando seus bifes estiverem prontos, você terá muitas opções de como servi-los. Eles combinam bem com acompanhamentos de inspiração mexicana, mas também com acompanhamentos típicos do verão, como espigas de milho assadas e batatas assadas.
As sobras de bife à New York em estilo fajita devem ser refrigeradas. Você encontrará muitas maneiras de aproveitá-lo no dia seguinte, como em uma salada ou mesmo ao lado de ovos e batatas fritas ou grãos no café da manhã.
Tags de receita:
- Bife
- entrada
- mexicano
- churrasco
