Connie Veneracion
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (serve 4)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 406 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 79g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (serve 4) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 406 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 6% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sódio 212mg | 9% |
| Carboidratos totais 79g | 29% |
| Fibra alimentar 3g | 9% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 33mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Diga "arroz frito" e a imagem que vem à mente é arroz frito ao estilo chinês, com pequenos pedaços de carne, legumes picados e ovos. Nas Filipinas, o arroz frito tende a ser mais simples. A versão mais popular, chamada arroz frito com alho, é cozida refogando o alho picado até dourar e adicionando o arroz e o sal do dia anterior. Tudo é frito até que os grãos de arroz brilhem com o óleo de alho. Para um arroz frito com alho mais rico, é possível adicionar pasta de caranguejo. A pasta de caranguejo usada para cozinhar este prato de arroz frito vem do talangka .
A maneira mais fácil de desfrutar de pasta de caranguejo é misturá-lo com arroz quente recém cozido. Mas se você tiver arroz de um dia, algumas etapas extras renderão um prato de arroz ainda mais saboroso e mais aromático. A mistura de pasta de caranguejo com aromáticos e um pouco de suco cítrico, como nesta receita, proporciona profundidade de sabor e aroma adicionais.
Ingredientes
- 1 colher de chá. alho (picado)
- 1/4 colher de chá. gengibre (ralado)
- 1 Colher de Sopa. chalota (picada)
- 1 Colher de Sopa. óleo vegetal
- 1 Colher de Sopa. pasta de caranguejo
- Splash kalamansi juice (ou suco de limão ou lima)
- 2 xícaras de arroz branco (cozido)
- Opcional: sal (a gosto)
- Opcional: cebolinha (picada)
- Opcional: salsa (picada)
Passos para torná-lo
Refogue o alho, gengibre e cebolinha no óleo vegetal por cerca de 3 minutos.
Adicione a pasta de caranguejo e o suco de kalamansi.
Prove e adicione sal, conforme necessário.
Misture o arroz cozido e refogue até aquecer.
Sirva quente e aproveite.
Você pode opcionalmente cobrir o arroz frito com verduras picadas (cebolinha ou salsa funcionam bem), chalotas fritas e pedaços de alho torrados.
Tags de receita:
- caranguejo
- acompanhamento
- ásia
- de volta à escola
