Se você é especialista em culinária de comidas de alma ou está aprendendo o caminho das receitas, aqui estão cinco receitas de comidas de alma que você deve saber como preparar. De frango frito crocante a rabos de boi suculentos a tomates verdes fritos crocantes e azedos, ter essas receitas de comidas de alma em seu arsenal levará a entender a essência da culinária do sul.
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Frango frito
O abeto
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Rabo de boi
Há uma razão pela qual o rabo de boi é um alimento básico da alma. Refogar o rabo de boi lentamente por 3 a 4 horas resulta em comida de carne e carne macia. Esta receita rabo de boi será uma grande surpresa para aqueles que nunca as comeram antes. Esse corte de carne é mais suculento e saboroso do que as costelas de boi refogadas, graças a mais marmoreio e à inclusão da medula óssea. O aroma delicioso fará com que você faça a contagem regressiva até que a receita do rabo de boi esteja pronta. Outra opção é cozinhar os rabos de boi durante a noite em fogo baixo. Enquanto o molho e a carne são geralmente servidos com arroz, também podem ser servidos com purê de batatas.
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Tomate verde frito
O tomate verde frito é o melhor alimento para a alma, já que a trituração da panqueca dá lugar à acidez suave do tomate. Os tomates verdes são produzidos especificamente para esse uso no sul, mas pode ser difícil encontrá-los em outras partes do país. Apenas tomates vermelhos comuns colhidos antes de amadurecerem, peça-os em sua mercearia ou mercado agrícola. Eles geralmente ficam felizes em acomodar e fazer um pedido de tomates verdes.
