O abeto
Você vai receber uma multidão no Hanukkah este ano? Pense além do latkes com essas receitas fáceis e deliciosas para o menu final do jantar. Você encontrará aqui receitas de alimentos tradicionais de Hanukkah, incluindo peito, kugel e sopa de bola matzo, além de algumas que dão um toque gourmet à tarifa habitual de férias. Também há muitas receitas de reposição que o tiram da cozinha para que você possa passar mais tempo conversando com os convidados.
10 dicas para fazer sempre os melhores Latkes
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Sopa instantânea de maconha
Diana Rattray
A tecnologia encontra a tradição nesta receita genial que usa o Instant Pot para fazer uma sopa de bola matzo que até o seu bubbie aprovará. Em apenas 30 minutos, a panela de pressão cria um caldo rico que tem gosto de ferver o dia inteiro no fogão. Cozinhe as bolas de matzo diretamente na sopa para infundi-las com sabor de frango.
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Chalá trançado para máquina de pão
Envision / Corbis Documentary / Getty Images
Chalá trançado é um item indispensável em sua mesa de festas de Hanukkah e esta receita à prova de falhas da máquina de pão é aquela que você usará repetidamente. Sirva sem adornos ou polvilhe com sementes de gergelim para uma bonita apresentação.
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Hanukkah Potato Latkes
O abeto
Nenhum cardápio de Hanukkah estaria completo sem os tradicionais latkes de batata. Esta receita usa um processador de alimentos para rasgar as batatas e as cebolas, dando uma pausa nos músculos do braço, enquanto produz latkes com uma textura mais suave e uniforme do que nas versões raladas à mão. Sirva com creme de leite e molho de maçã ao lado para mergulhar.
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Linguado assado com limão e manteiga
O abeto / Ulyana Verbytska
Solha é um peixe kosher com uma textura delicada que é facilmente elevada por temperos simples. Este saboroso linguado assado com molho de manteiga e limão temperado é simples de preparar e faz uma entrada elegante na sua refeição de férias. A receita inclui dicas para fazer um delicioso aioli de alho para servir ao lado.
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Salada de beterraba assada e queijo feta com molho de sumagre
Momento Arx0nt / Getty Images
Combine beterraba assada no forno com saladas frescas, queijo feta picante e um molho vinagrete cítrico de sumagre para criar uma bonita e refrescante salada para a sua refeição de férias.
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Cuscuz israelense
Anita Schecter
O cuscuz israelense clássico é um prato festivo. Combine os grãos cozidos no vapor com grão de bico torrado e tomate cereja, temperando generosamente com as tradicionais especiarias do Oriente Médio. Decore o prato acabado com queijo feta fresco desintegrado, para adicionar sabor picante e um chute salgado.
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Tagine de frango marroquino
O abeto
Cozinhe pedaços de frango macios com limões, azeitonas e cebolas preservadas para uma entrada impressionante e saborosa de Hanukkah em estilo marroquino. Não se preocupe se sua cozinha não possui tagine. Uma assadeira comum também funciona - basta usar as dicas incluídas na receita.
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Peito de Carne Judaica
KirbyIng / Getty Images
Para muitas famílias judias, Hanukkah significa colocar um prato de peito de carne picante e macio, cercado por legumes assados. Este peito com cebola, batata, cenoura e aipo oferece todo o sabor picante e cozido lentamente que você deseja, e deve deixar sobras para sanduíches.
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Lasanha de espinafre e matzo
Leah Maroney
Lasanha de espinafre e matzo é muito parecida com a coisa real, você pode ter que convencer os convidados que você fez com macarrão. Quando assados, os biscoitos judeus têm uma textura macia e parecida com macarrão, que é um toque morto para as folhas de macarrão, especialmente quando você as coloca em camadas com molho branco-amarelado e três tipos de queijo. Asse a lasanha até três dias antes e mantenha-a bem fechada na geladeira até que esteja pronta para reaquecer.
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Frango Kosher Damasco
Stacie Peterson / Getty Images
Frango kosher de damasco é tão delicioso que sua família pode exigir que você faça isso o ano todo. Tempere os pedaços de frango com páprica, cubra-os com uma geléia de damasco com alho e marinada de maionese e coloque na geladeira para saborear o dia inteiro. Quando os convidados chegarem, coloque o prato no forno para assar, para um prato principal doce e delicioso.
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Bifes de salmão assados com creme de leite e endro
O abeto
Asse bifes de salmão com creme de leite cremoso e cobertura de endro para um saudável jantar de Hanukkah, com um sabor cremoso e satisfatório. Sirva em cima de uma cama de cuscuz com legumes, para um prato principal completo.
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Kugel de macarrão de ricota com limão e cerejas secas
Miri Rotkovitz
Transforme o tradicional macarrão kugel com essa variação de inspiração gourmet que usa ricota leve e fofa no lugar do queijo cottage. Limões adicionam brilho ao creme, que é cravejado de cerejas secas azedas e passas douradas para obter cores e sabores fabulosos.
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Latkes de batata doce ao curry
O abeto
Quem diria que uma mistura de culturas judaica e indiana poderia ser tão saborosa? Latkes de batata-doce ao curry são carregados com sabor doce e picante do pó de curry e leite de coco e uma alternativa divertida à receita usual. Você pode cobrir essas latkes com creme de leite ou seguir uma sugestão da inspiração indiana e servi-las com raita de pepino-menta e chutney de manga ao lado.
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Brócolis Kugel
Miri Rotkovitz
Os hóspedes que estão cortando carboidratos podem desfrutar deste kugel sem macarrão e batata que não economiza no sabor. O brócolis nutritivo é o principal ingrediente da caçarola assada, que inclui ovos, cebola, maionese e farinha de trigo integral.
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Cenouras assadas com Za'atar
Anita Schecter
As cenouras adquirem uma deliciosa doçura quando assadas em forno quente, acrescentando uma profundidade de sabor desconhecida ao vegetal cru. Sabor a cenoura assada simplesmente com azeite de oliva e tempero za'atar do Oriente Médio para um lindo prato que combina bem com frango assado e pratos de peixe assado.
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Rainbow Slaw
Miri Rotkovitz
Essa salada crocante e colorida de estilo asiático tem um brilho que proporciona um ótimo equilíbrio para entradas mais pesadas de Hanukkah, incluindo peito de carne. É fácil misturar em minutos e fica ainda melhor depois de esfriar na geladeira por uma hora ou duas.
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Hanukkah Jelly Donuts
O abeto vermelho / Diana Chistruga
Donuts de gelatina frita são uma das verdadeiras alegrias de celebrar o Festival das Luzes. Você precisará reservar algumas horas para que a massa cresça antes de rolar, cortar em rodadas e encher com conservas. Deixe os donuts por mais uma hora para inchar um pouco mais antes de fritar e cobrir com açúcar em pó para servir.
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Queijo de cabra com ervas e Babka Damasco
Miri Rotkovitz
Asse uma sobremesa saborosa de Hanukkah que combine a linha entre doce e salgado, com este lindo queijo de cabra com ervas e babka de damasco. Amêndoas lascadas adicionam trituração à cobertura deste babka que você pode servir como aperitivo ou saborear após a refeição do Hanukkah e depois fazer um lanche no café da manhã no dia seguinte.
