Miri Rotkovitz
- Total: 5 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 xícara (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 168 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 xícara (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 168 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 2g | 9% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 322mg | 14% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 70mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A maionese empresta uma textura cremosa e um sabor picante que o tornam um condimento ideal para sanduíches ou salgadinhos para peixe frito. Você também pode servir esta receita para crianças como um mergulho. Cenoura, aipo, jicama, rabanete, pimentão ou batata frita combinariam bem com ela.
Você pode usar um garfo para amassar o abacate e misturar a massa, mas se estiver com uma textura supercremosa, tente usar um liquidificador de imersão.
Ingredientes
- 1 abacate grande (maduro e macio)
- 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora)
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 dente de alho (descascado, esmagado e picado)
- 1/2 colher de chá de kosher ou sal marinho
Passos para torná-lo
Corte o abacate ao meio longitudinalmente. Retire o poço. Coloque a polpa de abacate em uma tigela pequena e amasse bem com um garfo ou use um liquidificador de imersão para obter uma textura supercremosa.
Adicione o suco de limão, maionese, alho picado e sal. Misture bem.
Sirva imediatamente, ou leve à geladeira, coberto, em um recipiente hermético antes de oferecê-lo com legumes cortados (cenoura, pimentão, couve-flor etc.), bolachas ou pão pita.
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético e coberto por um a dois dias na geladeira, mas lembre-se de que é melhor aproveitar isso no mesmo dia em que for feita, pois a mistura ficará marrom devido à oxidação.
Sanduíches
Adicione um pouco de zing ao seu próximo derretimento de atum, espalhando duas fatias de pão de fermento crocante com esta pasta de abacate. Cubra com fatias de tomate, uma colher de salada de atum clássico com mostarda Dijon e queijo cheddar afiado.
Você está organizando uma festa? Experimente um clássico do tea party e troque a manteiga em seus sanduíches de pepino por essa propagação cremosa de abacate. Use pão branco ou pão de centeio integral, pepino em fatias finas e folhas de manjericão fresco.
Dobre o abacate em seu próximo lote de tacos de peixe. Espalhe tortillas de milho quente com uma pasta cremosa de abacate, adicione mahi-mahi, garoupa ou pargo grelhado e cubra com salsa, guacamole ou abacate em cubos e creme de leite.
Tem sobras de peito? Sirva em estilo sanduíche: ciabatta com um creme de abacate cremoso, adicione fatias finas de peito, um punhado de rúcula de bebê, tomate Roma fatiado e cebola vermelha.
Tags de receita:
- abacate
- propagação de abacate
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- festa
