Jantar de peixe, Ziva_K / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 537 | Calorias |
| 37g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 39g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 537 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 37g | 48% |
| Gordura saturada 6g | 32% |
| Colesterol 111mg | 37% |
| Sódio 325mg | 14% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 39g | |
| Cálcio 161mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita rápida, fácil e deliciosa de peixe assado com molho de tahine é a favorita da minha família. É uma variação de uma receita clássica do Oriente Médio e Norte da África, com alguns toques. Escolha um peixe branco como pargo, tilápia ou alabote. Também fizemos isso com salmão selvagem. O molho de tahine é fácil de manter por uma semana, então guarde as sobras de saladas, sanduíches, cobertura de arroz cozido no vapor ou molho para legumes.
Ingredientes
- 1 cebola (cortada em fatias finas)
- 4 filetes de peixe
- 1 colher de chá de ervas de Provence (ou folhas de tomilho)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 1 colher de sopa de azeite
- Opcional: 2 colheres de sopa de suco de limão (ou vinho branco)
- Para o molho:
- 1/2 xícara de tahine de gergelim
- 1/4 a 1/2 xícara de água (quente)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão (1 limão)
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- 1 pitada de pimenta de Caiena
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Unte levemente uma assadeira e espalhe a cebola cortada por ela. Coloque os filés lado a lado na panela, por cima das cebolas e polvilhe com as ervas e temperos. Regue com azeite e limão.
Asse o peixe por 10 minutos ou até que laste facilmente com um garfo.
Enquanto o peixe estiver assando, misture o tahine e 1/4 de xícara de água quente. Se a mistura estiver muito grossa, adicione mais 1 colher de sopa de água por vez até que fique grossa, mas cremosa.
Adicione o alho, o azeite e o suco de limão e bata bem. Se necessário, adicione água morna até o molho atingir a consistência desejada. Adicione a salsa e os temperos a gosto.
Quando o peixe estiver cozido, cubra-o com o molho e sirva imediatamente.
Tags de receita:
- peixe
- jantar
- Oriente médio
- durante a semana
