Frango Caprese Grelhado. Sabrina S. Baksh / Com relação ao BBQ, Inc.
- Total: 42 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 22 mins
- Rendimento: 4 porções
Este é um prazer para os amantes de Caprese. Marinado com manjericão e limão, o frango é levado à grelha e cozido na perfeição, coberto com mussarela fresca, tomate fatiado e uma redução balsâmica. É uma refeição saudável e deliciosa para qualquer dia da semana!
Ingredientes
- 4 peitos de frango (sem ossos, sem pele)
- 1/3 xícara / 80 mL de azeite
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho
- 6 folhas grandes de manjericão
- 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mL de pimenta branca
- 3/4 xícara / 180 mL de vinagre balsâmico
- 4 fatias de queijo mussarela (1/2 polegada de espessura)
- 2-3 tomates médios (fatiados)
- Decore: 3 folhas de manjericão (picado)
Passos para torná-lo
Coloque o azeite, suco de limão, alho, manjericão, sal e pimenta branca no processador de alimentos. Pulso mistura 10-12 vezes ou mais até bem combinado. Mexa e prove a mistura para o teor de sal. Ajuste de acordo.
Coloque os peitos de frango em um saco plástico lacrado, despeje a mistura sobre o frango, certificando-se de que cada peça esteja bem revestida. Selar o saco e colocar na geladeira por 1-2 horas.
Enquanto o frango está marinado, é hora de fazer a redução balsâmica. Coloque o vinagre em uma panela e deixe ferver, reduza e cozinhe por 8-10 minutos. Deve ter uma consistência grossa e xaroposa que reveste as costas de uma colher. Quando isso for alcançado, retire do fogo, tampe e reserve.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Retire o frango do saco e coloque na grelha. Cozinhe por 8-10 minutos de cada lado, dependendo da espessura. No final do tempo de cozimento, coloque uma fatia de mussarela e 1-2 fatias de tomate em cada peito. Cozinhe por 2-3 minutos adicionais. Frango é feito uma vez que atinge uma temperatura interna de 165 graus F na parte mais grossa da carne. Retire do fogo e decore com folhas de manjericão balsâmico e picado reduzidas antes de servir. Este prato combina muito bem com uma salada fresca ou legumes grelhados.
Tags de receita:
- Mussarela
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- churrasco
