O abeto / Anita Schecter
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 83 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 2g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 83 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 164mg | 7% |
| Carboidratos totais 2g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 107mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os tomates têm um ótimo sabor por si mesmos, mas quando são escavados, recheados com recheio de queijo e assados, tornam-se algo verdadeiramente especial. Os tomates no final do verão são perfeitos para esta receita, mas essa técnica também é uma ótima maneira de usar tomates fora de estação, porque o recheio e o cozimento ajudarão a dar-lhes um impulso de sabor.
Tecnicamente, qualquer tamanho de tomate que possa ser razoavelmente recheado funcionaria bem para esta receita. De fato, encher pequenos tomates cereja, embora árduo, provavelmente seria muito divertido como um lanche. Mas para esta receita, o tomate é um tamanho ideal.
Os tomates, também conhecidos como tomates cluster, são cultivados em estufas e comumente encontrados em supermercados. Eles têm uma bela cor vermelha, seus caules estão intactos e tendem a ter tamanho uniforme, o que os torna ideais para esta receita. Apesar do nome, eles não são tecnicamente amadurecidos na videira, mas escolhidos quando começam a mudar de cor. No entanto, eles tendem a ter um bom aroma de tomate e são de ótimo tamanho para recheio.
Os tomates podem ser recheados com carne como carne moída ou cordeiro e arroz temperado para um prato mais agradável, mas esses tomates de queijo são um prato impressionante para qualquer festa. Os quatro queijos usados aqui - cheddar saboroso envelhecido, fontina de nozes e cremoso, parmesão salgado e salgado e mussarela derretida - todos combinam perfeitamente. Emparelhado com farinha de rosca para uma excelente cobertura crocante, esses tomates de queijo são difíceis de resistir. Sirva com bife grelhado, frango assado ou peixe grelhado.
Como selecionar e cozinhar tomates
Ingredientes
- 6 tomates maduros na videira (capazes de sentar-se na posição vertical)
- 2 colheres de sopa de queijo cheddar afiado (desfiado)
- 2 colheres de sopa de queijo fontina (desfiado)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ou queijo romano ralado)
- 1/2 xícara de azeite
- 1/2 xícara de farinha de rosca panko (temperada)
- 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picada)
- 2 colheres de sopa de queijo mussarela (ralado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375 F. Prepare uma assadeira forrando com papel manteiga.
Corte o quarto superior de cada tomate. Em seguida, usando uma colher (uma colher de toranja serrilhada seria ideal se você tiver uma), esvazie o núcleo e as sementes, mas certifique-se de deixar paredes grossas o suficiente para que o tomate não caia no forno.
Misture a fontina desfiada, o queijo cheddar, o parmesão ou o romano, o azeite, a farinha de rosca panko temperada e a salsa picada em uma tigela. Mexa até que o azeite revele todos os outros ingredientes.
Encha cada um dos tomates com a mistura e cubra com o queijo mussarela ralado.
Coloque os tomates recheados na assadeira preparada e asse por 20 a 25 minutos ou até que o queijo derreta e a mistura fique marrom dourada clara.
Sirva quente e divirta-se!
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- americano
- outono
