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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 porções
Os pequenos pimentões padrón (também conhecidos como Pimientos de Padrón Fritos) da Galiza são fritos e polvilhados com sal grosso. Esta é uma receita simples e fácil de tapas, popular em toda a Espanha, tanto entre turistas quanto com moradores.
Ingredientes
- 2/3 a 1 libra de pimentão fresco
- 2 xícaras (1/2 litro) de azeite virgem
- Sal grosso
Passos para torná-lo
Lave os pimentões em água fria e seque bem. Deixe as hastes nas pimentas.
Despeje cerca de 2 xícaras de azeite em uma frigideira de 10 polegadas e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque alguns dos pimentões inteiros na panela e frite por 2-3 minutos, certificando-se de cozinhar dos dois lados. Continue fritando os pimentões em lotes e escorra em papel toalha.
Polvilhe pimentos fritos com sal grosso e sirva quente.
Tags de receita:
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