Salada de melancia e hortelã grelhada. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 18 minutos
- Preparação: 12 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: serve 4-5
Melancia e churrascos andam de mãos dadas. Esta receita leva a melancia à grelha para um bom cozimento rápido. Jogado em um xarope simples com hortelã picada, dá a este horário de verão uma bela reforma refrescante. Aprecie como acompanhamento ou como sobremesa. Se você está procurando uma opção saborosa, essas informações também estão incluídas nas instruções. Este é um deve tentar no seu próximo churrasco!
Ingredientes
- 1 melancia sem sementes grande, cortada em quartos
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar branco
- 8-10 folhas de hortelã, picadas
- óleo
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare xarope simples com antecedência. Pelo menos 30 minutos antes de grelhar a melancia. Para fazer isso, basta ferver 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar. Mexa sempre durante o processo, para que não ocorra queimadura. Depois que o açúcar estiver dissolvido e a mistura engrossar um pouco, retire do fogo. Deixe o xarope simples esfriar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de usá-lo.
Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
Execute a melancia inteira, sem cortes, em água fria. Isso removerá quaisquer detritos que possam ter se acumulado na superfície. Limpe com uma toalha de cozinha limpa ou algumas toalhas de papel.
Coloque a melancia em uma tábua grande e corte ao meio longitudinalmente, depois corte as metades ao meio novamente. Certifique-se de comprar uma melancia sem sementes, pois isso não só ajuda no churrasco, mas também faz com que comer a salada seja menos trabalhoso.
Grade de óleo rala usando pinças para grelhar grandes e várias toalhas de papel dobradas. Tente fazer algumas passagens nas grades da grelha para garantir que as frutas não grudem na superfície.
Coloque os quartos de melancia na grelha, com o lado da carne virado para baixo. O objetivo é obter algumas boas marcas de grelha e um pouco de caramelização. Apontar por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire imediatamente e coloque-o sobre uma tábua de cortar. Deixe a melancia esfriar por alguns minutos antes de manusear.
Corte a polpa de melancia vermelha da pele externa e remova as partes brancas. Corte a porção vermelha em pedaços de 1 1/2 polegada. Drene qualquer excesso de líquido liberado. Coloque os pedaços de melancia em uma tigela grande. Adicione 1/3 do xarope simples e trabalhe a partir daí. O objetivo é dar sabor à melancia, não afogá-la em líquidos. Adicione a hortelã picada e misture delicadamente com uma espátula. Sirva imediatamente ou cubra e coloque na geladeira até estar pronto para servir. Recomenda-se fazer este prato no mesmo dia do seu churrasco.
Opção saborosa: se você preferir uma alternativa saborosa a esta salada, omita o xarope simples e adicione hortelã picada, cebola roxa em fatias finas e queijo feta ou queijo azul desintegrado. Sirva como uma salada fria. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Tags de receita:
- salada
- sobremesa
- americano
- churrasco
