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- Total: 20 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 a 4 porções
Amêijoas fritas são fáceis e deliciosas de fazer em casa, com ou sem uma fritadeira. O revestimento de migalhas de cracker é temperado com ervas e um toque de pimenta chipotle para chute. Sirva como aperitivo ou entrada.
Ingredientes
- 2 xícaras de bolachas salgadas (finamente trituradas)
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta chipotle moída (ou pimenta caiena)
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de orégano
- 1/8 de colher de chá de erva-doce endro
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1 lata de amêijoas inteiras de 10 onças (amêijoas escorridas ou frescas, sem casca)
- 3 a 4 xícaras de óleo de amendoim (para fritar)
Passos para torná-lo
Você deve pré-aquecer a fritadeira a 180 ° C ou aquecer 3 polegadas de óleo em um forno holandês.
Meça migalhas de biscoito, tempero de aves, sal, pimenta chipotle, alho em pó, orégano e erva daninha em uma grande sacola com zíper. Misture para combinar. Deixou de lado.
Misture as amêijoas nos ovos batidos. Usando uma escumadeira, retire algumas amêijoas de cada vez e coloque-as no saco de migalhas de bolachas com ervas. Agite para revestir, remova as amêijoas e coloque em uma travessa. Repita até que todas as amêijoas estejam revestidas.
Frite as amêijoas em lotes, cerca de 30 segundos, até dourar. Tome cuidado para não amontoar as amêijoas enquanto frita. Escorra em papel toalha e sirva quente como aperitivo ou entrada.
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