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A soja é popular há anos nos países asiáticos, e essa popularidade também se popularizou aqui na América do Norte. Um método comum de preparação envolve ferver o feijão na vagem em água e sal. As sementes são então consumidas das vagens. Nós os conhecemos quando preparados dessa maneira, como edamame. As sementes também são excelentes torradas.
A soja contém todos os nove aminoácidos essenciais, não possui colesterol e é pobre em gorduras saturadas e sódio. Eles são uma excelente fonte de fibra alimentar e são ricos em ferro, cálcio, vitaminas do complexo B, zinco, lecitina, fósforo e magnésio.
Você precisa de um pouco de espaço se planeja cultivar soja suficiente para alimentar uma família. Mas, se você gosta de soja, valerá a pena; a maior parte da soja disponível comercialmente não é orgânica.
Iniciando Soja
Plante sementes diretamente no jardim após a última data de geada e o solo aquecido. As sementes podem ser plantadas bem próximas quando o espaço é escasso, mas, idealmente, ofereça pelo menos doze polegadas.
Cultivo de soja orgânica
A soja cresce melhor em pleno sol, mas tolera alguma sombra leve da tarde. O solo deve ser de fertilidade média e bem drenado. Cobrir a área para ajudar a conservar a umidade do solo é uma boa idéia. A soja raramente precisa de fertilizante adicional; muito resultará em muitas folhas às custas das vagens.
A soja cresce bem em canteiros tradicionais, em canteiros e até em contêineres.
Colheita de soja
A produção de soja é muito pesada e 50 a 60 plantas seriam suficientes para alimentar uma família de quatro. Colha o feijão quando as vagens estiverem macias e cheias, mas as sementes ainda estão macias e verdes. As vagens também podem ser cultivadas até a maturidade e os grãos secos para uso em sopas e ensopados. Para secar o feijão, você pode simplesmente puxar a planta inteira e pendurá-la em um porão ou garagem, e depois colher o feijão depois de seco. Você também pode congelar suas vagens de soja para uso posterior. Escale-os primeiro (ferva-os por 30 a 60 segundos, depois mergulhe-os em água gelada para interromper o processo de cozimento) e congele-os em assadeiras. Coloque-os em sacos plásticos ou outros recipientes quando estiverem totalmente congelados.
Dicas para o cultivo de soja
A soja é muito ornamental, com folhas atraentes e flores abundantes. Eles podem ser usados para fazer sebes baixas temporárias ou plantadas em pequenos grupos em uma fronteira. Você também pode cultivá-los em recipientes, onde eles são uma adição bonita e única a um jardim de recipientes.
Problemas e Pragas da Soja
A soja não é propensa a muitos problemas. No entanto, manchas nas folhas, ferrugem bacteriana, ferrugem, besouros de feijão e pulgões podem causar problemas.
Variedades de soja recomendadas
G. max é um anual espesso que produz aglomerados de vagens de sementes grandes. Existem várias cultivares de soja disponíveis.
- O Beer Friend é usado principalmente para o edamame. O Black Jet amadurece em menos de 100 dias e é o favorito quando temperado com alho, gengibre, melaço e cominho como um lanche. Karikachi No. 3 é a soja edamame ideal, pronta em 90 dias.
Muitas outras variedades estão disponíveis, então olhe em volta e experimente. A maioria dos catálogos de sementes tem pelo menos algumas variedades disponíveis para encomenda. Eu até os vi nas prateleiras do meu berçário local de tempos em tempos.
