(c) Elizabeth LaBau 2015
- Total: 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 10 a 12 pops (serve 10 a 12)
Todos sabemos que o bolo é delicioso e os pirulitos são deliciosos. Então, por que não combinar os dois em um pacote ultra-delicioso? Os pirulitos Funfetti são lollys com sabor de bolo, enfeitados com granulado colorido. Eles certamente vão alegrar o seu dia! Eles são perfeitos para festas de aniversário, como favores comestíveis ou apenas um presente a qualquer momento. Veja as notas abaixo da receita para obter mais sugestões de sabor!
Ingredientes
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de xarope de milho leve
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (use uma variedade clara para pirulitos mais claros)
- 1/2 colher de chá de aromatizante de massa de bolo LorAnn (ou outros aromas; veja a nota abaixo)
- 1/2 xícara de granulado colorido (mais ou menos, conforme necessário)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare seus moldes de pirulito para doces duros, revestindo as cavidades com uma camada muito leve de spray antiaderente ou óleo vegetal e limpe-o com uma toalha de papel, deixando apenas uma camada muito fina de óleo nos moldes. (Nota: esta receita produz pirulitos grandes de cerca de 5 cm de diâmetro, por isso, certifique-se de que tem moldes suficientes antes de começar ou faça vários lotes.)
Coloque palitos de pirulito nos moldes e reserve por enquanto.
Misture a água, o açúcar granulado e o xarope de milho em uma panela de dois litros em fogo médio-alto.
Mexa até que o açúcar se dissolva e lave as laterais da panela com uma escova de pastelaria úmida para evitar a formação de cristais de açúcar.
Quando a calda de açúcar ferver, insira um termômetro para doces.
Continue cozinhando a calda de açúcar, mexendo ocasionalmente, até o termômetro medir 290 F / 143 C.
Retire a panela do fogo e deixe o doce parar de borbulhar completamente.
Uma vez parado, misture o extrato de baunilha e o extrato da massa de bolo.
Com cuidado, coloque a calda de açúcar quente nos moldes preparados, certificando-se de que as partes superiores dos palitos estejam cobertas com calda e bem incorporadas aos doces.
Rapidamente, espalhe jimmies coloridos por cima dos pirulitos. Os pirulitos começarão a endurecer logo após serem servidos, por isso é importante trabalhar rapidamente durante esta etapa.
Deixe os pirulitos descansarem e endurecerem em temperatura ambiente até que estejam completamente frios e firmes.
Depois de esfriar, não os puxe pelas varas. Em vez disso, flexione cuidadosamente a parte de trás dos moldes para remover os pirulitos sem causar nenhuma quebra.
Desfrutar!
Dicas
- Os pirulitos mantêm-se bem quando armazenados em um ambiente fresco e seco. Para obter melhores resultados, envolva-os individualmente em filme plástico e guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Variações de receita
Nota: O aroma de massa de bolo será a melhor opção para recriar pirulitos com sabor de bolo de aniversário, mas se você não conseguir encontrá-lo, existem muitos outros aromas que você pode experimentar! O sabor da manteiga é comumente encontrado na seção de cozimento, e a combinação do sabor da manteiga com a baunilha o aproxima muito do sabor do bolo. Você também pode experimentar a combinação de aromas de baunilha, amêndoa, limão e / ou "princesa" para obter um bom sabor de massa de bolo. Um pouco percorre um longo caminho, então comece com pequenas quantidades no início e aumente a quantidade no próximo lote, se necessário.
Tags de receita:
- pirulitos
- biscoitos e doces
- americano
- aniversários
