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- Total: 115 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 311 | Calorias |
| 15g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 32g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 311 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 15g | 19% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 92mg | 31% |
| Sódio 138mg | 6% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 32g | |
| Cálcio 31mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Lombo de porco desossado assado é cravejado de alho e depois marinado em uma mistura fresca de alho, gengibre, cebola e mel. O resultado é um maravilhoso sabor suave de alho e gengibre. Se você gosta de um sabor mais forte, sinta-se à vontade para aumentar esses dois ingredientes principais da marinada. Esta receita é facilmente duplicada.
Ingredientes
- 2 dentes de alho grandes (divididos)
- 2 1/2 a 3 libras de assado sem osso
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- Suco de 1 grande (cerca de 1/4 de xícara)
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 1/2 colheres de chá de mostarda picante ou mostarda Dijon
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal Kosher (a gosto)
- pimenta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Corte um dente de alho longitudinalmente em fatias finas (como palitos de dente). Use um espeto para fazer buracos em todo o assado de porco. Encha os buracos com as lascas de alho. Deixou de lado.
Forçar o dente de alho restante em uma bolsa grande com zíper e freezer. Adicione a cebola, suco de limão, mel, molho Worcestershire, mostarda e gengibre ao alho. Aperte o saco para combinar os ingredientes da marinada.
Adicione o lombo de porco assado com alho à marinada no saco. Esprema todo o ar e sele. Vire a sacola várias vezes para que o assado esteja cercado pela marinada. Leve à geladeira por oito horas ou durante a noite.
Remova a carne de porco assada da geladeira uma hora antes de cozinhar e deixe a temperatura ambiente na bolsa.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o porco assado na panela preparada. Cubra com a marinada e polvilhe com sal e pimenta. Asse, descoberto, por uma hora e 45 minutos.
Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 30 minutos antes de fatiar para servir.
Desfrutar!
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