Elaine Lemm
- Total: 50 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 1 bolo (8 a 10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 377 | Calorias |
| 22g | Gordo |
| 39g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 bolo (8 a 10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 377 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 22g | 28% |
| Gordura Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 127mg | 42% |
| Sódio 222mg | 10% |
| Carboidratos totais 39g | 14% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 79mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bolo chuvisco de limão é um candidato sério para um dos bolos mais saborosos de todos os tempos. Existem várias variações sobre o tema (garoa de limão ou clementina é uma das mais populares), e esta versão de garoa e tônica é divertida, apenas para adultos, assuma a confecção de sabor fresco.
O bolo é feito com um método all-in-one em uma batedeira; se você não tiver um, poderá fazê-lo à mão.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 4 onças / 115 gramas de farinha com fermento
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 onças / 75 gramas de amêndoas moídas
- 6 onças / 175 gramas de manteiga sem sal (amolecida)
- 175 gramas de açúcar refinado (também conhecido como açúcar superfino)
- 5 limas grandes (zested; guarde o suco para a calda)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá / 25 mililitros de gin (de boa qualidade)
- 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá / 25 mililitros de água tônica
- Para o xarope:
- 3 1/3 onças / 100 mililitros de suco de limão (dos 5 limões)
- 15 onças / 15 mililitros de gin (de boa qualidade)
- 1/2 onça / 15 mililitros de água tônica
- 4 onças / 115 gramas de açúcar
Passos para torná-lo
Faça o Bolo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F / 180 C. Unte levemente e forre uma forma de pão medindo 9 por 5 1/2 por 3 polegadas (23 por 13 por 7 cm). Deixou de lado.
Peneire a farinha e o fermento na tigela da batedeira. Adicione todos os ingredientes restantes do bolo e misture em alta velocidade para criar uma massa leve, arejada e suave.
Despeje a massa em sua lata preparada. Asse no centro do forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até que um testador de bolo saia limpo e seco.
Retire o bolo do forno e deixe repousar sobre uma grelha (não retire o bolo da forma).
Faça o chuvisco
Junte os ingredientes.
Coloque o suco de limão, o gin, o tônico e o açúcar em uma panela. Aqueça delicadamente e mexa até que todo o açúcar se dissolva. Não ferva.
Monte o Bolo
Usando um espeto, pique todo o bolo. Colher lentamente a calda um pouco de cada vez. Deixe sempre a calda de molho antes de adicionar mais.
Deixe o bolo esfriar completamente na forma. Em seguida, remova-o da lata e coma-o imediatamente ou embrulhe-o em uma nova folha de papel manteiga e coloque-o em uma lata hermética. Vai continuar assim por alguns dias. Não se preocupe se ficar um pouco velho, apenas aqueça-o e sirva com creme.
O que é açúcar refinado?
Embora muitos de nós estejam acostumados a ver apenas açúcar granulado, marrom e em pó no corredor do cozimento, na verdade existem vários tipos diferentes de açúcar, muitos que podem ser mais populares em outros países. O termo açúcar refinado é comum no Reino Unido e simplesmente se refere a um açúcar moído finamente; na América, é conhecido como açúcar superfino, açúcar de confeiteiro ou açúcar em barra. A consistência facilita a dissolução em misturas.
Gorjeta
O açúcar para o xarope de bolo pode ser granulado em branco, com pontas de açúcar ou, para dar um sabor extra, Demerara (açúcar de cana marrom claro parcialmente refinado). Tudo dará um revestimento crocante ao bolo e trará também a doçura necessária.
Tags de receita:
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