Receita caseira sem glúten de milho caramelo

Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images

• Total: 75 minutos
• Preparação: 15 mins
• Cozinhe: 60 minutos
• Rendimento: 5 litros (20 porções)

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O milho caseiro de caramelo é amanteigado, crocante, doce e, o melhor de tudo, é naturalmente sem glúten! Além disso, quando você faz o seu próprio, é quente e fresco, uma qualidade difícil de encontrar em uma lata ou bolsa. Se desejar, você pode usar pipoca orgânica, manteiga, açúcar e xarope de agave para um tratamento extra especial.

Ingredientes

• 5 quartos de pipoca (recém-estourada)
• 1/2 xícara de xarope de agave (ou xarope de milho leve)
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 xícara de manteiga
• 1/4 colher de chá de creme de tártaro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Passos para torná-lo

Pré-aqueça o forno a 250 F.

Coloque 5 litros de pipoca e coloque em uma assadeira grande.

Coloque manteiga, açúcar, xarope de agave (ou xarope de milho) e creme de tártaro em uma panela grande. Em fogo médio, derreta a mistura, mexendo para evitar queimar.

Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo.

Adicione a baunilha e o bicarbonato de sódio e mexa para misturar.

Despeje cuidadosamente essa mistura sobre a pipoca. Mexa delicadamente para cobrir bem a pipoca.

Asse por 1 hora, mexendo a cada 15 minutos.

Retire e despeje em uma assadeira grande para esfriar. Use uma espátula para separar os pedaços quentes.

Gorjeta

• Se você deseja congelar o seu tratamento, primeiro deixe o milho caramelo esfriar completamente . Selar firmemente em sacos de congelador e levar à temperatura ambiente para servir.

Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Tags de receita:

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