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- Total: 25 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 16 a 32 barras / porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 114 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 16 a 32 barras / porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 114 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 3g | 16% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sódio 14mg | 1% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 20mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As barras energéticas caseiras sem glúten são uma alternativa fácil, não assada, nutritiva e econômica às barras energéticas comerciais. O melhor de tudo é que você pode substituir suas frutas secas, manteigas, nozes ou sementes e adoçantes favoritos para criar sua própria barra de energia personalizada. Leve barras energéticas sem glúten no almoço e malas de viagem para um lanche saudável e sem glúten fora de casa.
Ingredientes
- 3/4 de xícara de manteiga de amendoim (manteiga de amêndoa ou caju ou amendoim ou girassol)
- 3/4 de xícara de xarope de adoçante (mel ou xarope de arroz integral GF ou néctar de agave de boa qualidade)
- 1 1/2 xícaras de nozes e / ou sementes cruas assadas (amêndoas, nozes, nozes, castanha de caju, amendoim, sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de abóbora - use seus favoritos em qualquer combinação)
- 1 xícara de frutos secos não sulfurados (cerejas, cranberries, mirtilos, damascos, abacaxi, passas, bagas de goji - use seus frutos secos favoritos em qualquer combinação)
- 4 xícaras de arroz sem glúten de cereais crocantes
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Passos para torná-lo
Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
Coloque nozes e / ou sementes torradas e frutas secas na tigela do processador de alimentos. Pulso várias vezes, apenas até a mistura ficar grossa.
Em uma panela grande, derreta a manteiga de nozes com adoçante líquido em fogo médio-baixo. Mexa e observe com cuidado para evitar queimaduras. Quando a mistura estiver lisa e borbulhando, cozinhe por cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Adicione sal e baunilha e mexa para combinar. Use uma espátula grande para misturar nozes, frutas secas e cereais. Mexa até que todos os ingredientes estejam revestidos com uma mistura de manteiga de nozes.
Raspe a mistura na assadeira preparada. Use a espátula para espalhar uniformemente a mistura na panela. Coloque um pedaço grande de papel encerado sobre a mistura e use um rolo para alisar a parte superior da mistura. Cubra com papel encerado e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de cortar as barras de energia nos tamanhos que você preferir.
Enrole as barras em papel encerado e guarde em um recipiente coberto na geladeira.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
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