O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 12 muffins (12 porções)
Adaptado de uma receita de muffins com baixo teor de carboidratos, esta receita de muffin sem glúten é feita sem grãos. Também não há arroz, sorgo, farinha de feijão, tapioca, amido de batata, amido de milho e goma xantana ou goma de guar na receita.
Ingredientes
- 1 xícara / 94 gramas de farinha de linho moída
- 1 xícara / 86 gramas de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de fermento sem glúten
- 1 1/2 colheres de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 onças de manteiga (derretida, resfriada)
- 4 ovos grandes (levemente batidos)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água (ou leitelho)
- Cobertura opcional
- 2 colheres de sopa de açúcar de cana
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 350 F / 176 C.
Forre uma forma de muffin de 12 xícaras com forros de muffin de papel.
O abeto
Para obter melhores resultados, use uma balança de cozinha para pesar farinha de linho moída e farinha de amêndoa e coloque-os em uma tigela grande.
O abeto
Bata o fermento sem glúten, 1 1/2 colher de chá de noz-moscada, 1 colher de chá de canela em pó e sal.
O abeto
Adicione manteiga derretida, ovos, açúcar e água ou leitelho aos ingredientes secos e mexa para combinar ou usar uma batedeira e bata apenas até que os ingredientes estejam misturados.
O abeto
Use uma colher pequena de sorvete ou uma colher grande para distribuir a massa de muffin uniformemente (cerca de 2/3 da massa) na forma preparada.
O abeto
O abeto
Polvilhe cerca de 1 colher de chá da mistura de açúcar e especiarias por cima de cada bolinho.
O abeto
Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
O abeto
Deixe os muffins esfriarem completamente antes de servir.
O abeto
Desfrute como um doce, café da manhã ou como uma refeição rápida quando estiver ocupado.
Tags de receita:
- livre de glúten
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
