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- Total: 40 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 20 porções
Esta receita para Homens sem pão sem glúten é adaptada de uma receita de Jacqueline Mallorca, "Vacas de pão com farinha de arroz", apresentada em seu fabuloso livro de receitas "O cozinheiro sem trigo".
Esta versão é livre de milho e também sem glúten e é um gengibre extra-extra.
Os homenzinhos de gengibre são decorados com pequenas quantidades de glacê real e cobertura de creme de manteiga de chocolate, mas você também pode usar passas e nozes para um toque natural encantador.
O que outras pessoas estão dizendo
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz integral (superfina)
- 1 xícara de amido de araruta
- 2 colheres de chá de gengibre (moído, use 1 colher de chá se você não gostar de um sabor forte de gengibre)
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de goma de guar
- 1/4 de xícara de manteiga amolecida (1/2 stick)
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de melaço (escuro, sem soro)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Para espanar: Farinha de arroz extra
- Decore: Glacê Real
- Decore: Cobertura de Creme de Manteiga de Chocolate
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou graxa levemente.
Peneire todos os ingredientes secos e reserve.
Creme de manteiga e açúcar, batendo em alta velocidade por 3 a 5 minutos, até ficar leve e fofo.
Adicione o melaço e a baunilha e bata até misturar.
Adicione lentamente ingredientes secos e peneirados à mistura de manteiga e bata apenas até formar uma massa dura.
Coloque a massa entre 2 folhas de filme plástico levemente polvilhado com farinha de arroz doce. Abra a espessura de 1/8 de polegada.
Mergulhe o cortador de biscoitos de gengibre na farinha de arroz doce e corte os homenzinhos de gengibre. Use uma espátula polvilhada com farinha para transferir os cookies para a assadeira. Se a massa ficar muito mole enquanto você estiver trabalhando com ela, coloque-a no freezer por cerca de 5 minutos.
Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido ou até que os biscoitos estejam firmes ao toque.
Deixe esfriar e decore com glacê real e cobertura de creme de manteiga de chocolate.
Tags de receita:
- livre de glúten
- sobremesa
- americano
- Natal
