Glúten

Uma dieta sem glúten não significa mais restringir bolos, biscoitos e outras delícias à base de massa e massa. Uma variedade de substitutos da farinha de trigo e adaptações criativas de receitas colocam biscoitos nas mãos de pessoas que seguem dietas sem glúten por motivos de saúde. Escolha entre receitas que vão do simples ao sublime da próxima vez que você precisar satisfazer um gosto por doces.

• Biscoitos crocantes de gergelim sem glúten

  

  O Spruce / Teri Lee Gruss

  Esses biscoitos doces e crocantes de gergelim são deliciosos, mas mantêm as coisas leves, exigindo apenas um pouco de farinha e manteiga. As sementes de gergelim torradas adicionam um impulso bem-vindo da nutrição, juntamente com seu sabor distinto.

• Cookies sem glúten e gigantes de limão e gengibre

  

  O Spruce / Teri Lee Gruss

  Lindos e deliciosos, esses gigantes biscoitos sem glúten de gengibre e limão contêm muitas raspas de limão raladas na hora, gengibre cristalizado finamente picado, açúcar e manteiga para uma explosão de sabor que tem o sabor do sol do verão.

• Cookies sem glúten de trufa de chocolate e nozes

  

  O Spruce / Teri Lee Gruss

  Amantes de brownie, alegrem-se! Esta receita de biscoitos de trufa de chocolate e nozes sem glúten oferece uma mordida densa e com chocolate. E aqui está outra coisa para amar: contém apenas 6 colheres de sopa de farinha sem glúten para todos os fins, mas produz duas dúzias de biscoitos.

• Bolinhos de abóbora sem glúten e canela

  

  Imagens de Shannon Miller / Getty

  Os amantes do bolo de especiarias devem experimentar este biscoito de abóbora macio e envidraçado com canela. Desfrute de um meio da tarde com uma xícara de chá ou leve um par em uma escola ou lancheira de trabalho. A receita se adapta às versões sem glúten e sem laticínios com algumas substituições fáceis.

• Bolachas de baunilha sem glúten

  

  Louis Hiemstra / Getty Images

  Esta receita simples exige ingredientes básicos encontrados na maioria das geladeiras e despensas domésticas - uma vantagem real quando você almeja um biscoito clássico com o mínimo de barulho.

• Biscoitos Amaretti sem Glúten Sem Farinha

  A pasta de amêndoa ancora esta receita (procure uma marca sem glúten, pois algumas contêm glúten como espessante). Esses robustos e crocantes biscoitos de amêndoa italianos adoram viajar. Decore com amêndoas espanholas Marcona, uma variedade mais macia e doce, com uma textura mais amanteigada do que as amadeiradas da Califórnia.

• Biscoitos de chocolate sem glúten / sem grãos

  

  O Spruce / Teri Lee Gruss

  Há algo extra especial quando o chocolate e a menta se fundem dentro de um biscoito amanteigado caseiro. Esta receita sem glúten baseia-se na receita clássica de biscoitos da Nestlé Toll House, mas começa com farinha de trigo sarraceno naturalmente sem glúten. Se você preferir um biscoito clássico com pedaços de chocolate, substitua o extrato de hortelã por baunilha.

• Biscoitos de gengibre de melaço sem glúten

  Esta receita produz um biscoito resistente com grande sabor de melaço, perfeito para lancheiras ou lanches de viagem. Inclua guar ou goma xantana se a sua mistura de farinha ainda não a contiver. Uma pequena colher de sorvete facilita a repartição da massa para biscoitos de tamanho uniforme.

• Biscoitos de coco e aveia torrados sem glúten

  Este cookie usa farinha de aveia sem glúten moída na hora, que você pode comprar ou preparar em casa. Certifique-se de fornecer aveia sem glúten, no entanto. Faça um favor a si mesmo e faça um lote duplo de massa; refrigerar ou congelar o extra para biscoitos convenientes sem glúten a qualquer momento.

• Biscoitos de açúcar recortados sem glúten

  Aproveite os divertidos cortadores de biscoitos do mercado e use esta receita de biscoitos o ano todo para fazer biscoitos caseiros sem glúten para ocasiões especiais e pessoas especiais. Torne-os ainda mais festivos com glacê colorido e confeitos semelhantes a confetes.