Ovos cozidos clássicos. Diana Rattray
- Total: 32 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 17 mins
- Rendimento: 6 porções de 2 metades cada
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 113 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 0g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções de 2 metades cada | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 113 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sódio 211mg | 9% |
| Carboidratos totais 0g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 25mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O recheio desses simples ovos cozidos clássicos é a combinação perfeita de maionese, sal temperado e um pouco de mostarda. Use uma mistura de tempero crioulo no lugar do sal temperado, se desejado.
Ingredientes
- 6 ovos grandes
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese
- 1/2 colher de chá de mostarda preparada
- 1/4 colher de chá de sal ou mistura de sal temperada
- Opcional: 2 colheres de chá de salsa picada finamente ou cebolinha
- pimenta do reino moída na hora, a gosto
- páprica
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Coloque os ovos em uma panela média e cubra com água a cerca de uma polegada acima dos ovos.
Cubra a panela e deixe ferver em fogo alto. Deixando a tampa na panela, retire do fogo e deixe descansar por 17 minutos.
Despeje a água quente e cubra com água gelada. Quando os ovos estiverem frios, descasque em água corrente. Veja algumas dicas para descascar ovos cozidos abaixo.
Corte os ovos ao meio longitudinalmente e coloque-os em uma travessa ou prato de ovos. Coloque as gemas em uma tigela média.
Dicas
Para impedi-los de balançar, corte uma fatia pequena e fina do fundo das metades da clara de ovo.
Amasse as gemas com um garfo e adicione a maionese, mostarda e sal, sal temperado ou tempero crioulo. Adicione a cebolinha fresca picada ou a salsa, se desejar.
Prove e adicione pimenta preta moída na hora, conforme necessário. Se usar tempero sem sal, prove e adicione sal, conforme necessário.
Usando uma colher pequena ou uma colher de biscoito, encha as metades da clara de ovo com a mistura de gema.
Polvilhe os ovos levemente com páprica antes de servir.
Sirva e divirta-se!
Dicas para descascar ovos cozidos
- Para uma casca mais fácil, use ovos que não sejam muito frescos. Os ovos mais próximos da data de validade descascam de maneira mais limpa. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Retire a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho. A concha.
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