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- Total: 17 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: 2 xícaras de glacê (36 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 94 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras de cobertura (36 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 94 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sódio 4mg | 0% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 11mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O caramelo é um sabor quente no mundo da culinária! A combinação de açúcar derretido e água pode ser feita de várias maneiras diferentes. Existem receitas complicadas de glacê de caramelo, que envolvem o derretimento do açúcar, a adição de água e a batida na manteiga, mas não é necessário enfrentar todos esses problemas. Esta receita é muito mais fácil e deliciosa. É uma cobertura de creme de manteiga modificada, mas você derrete a manteiga para que a cobertura fique mais densa.
Este não é o tipo de cobertura que você pode colocar em um saco de confeitar ou alisar em redemoinhos e picos. Essa receita é mais parecida com um molho grosso de caramelo, de uma cor marrom agradável, com cerca de 1/3 "ou 1/2" de espessura na parte superior de um bolo ou biscoito, mas será configurado para que você possa cortá-lo. Se você quiser o tipo de tubo, faça uma cobertura de creme de manteiga e bata em uma cobertura de sorvete de caramelo e um pouco de açúcar mascavo no lugar do açúcar em pó. Essa é a melhor maneira de obter uma cobertura de caramelo fofa.
Você pode usar este delicioso Caramel Frosting para congelar um bolo ou brownies ou para completar biscoitos de granola ou maçã. Se você gosta do sabor do caramelo salgado (e quem não gosta?), Adicione um pouco mais de sal à receita ou polvilhe a cobertura com um pouco de sal marinho depois de cobrir o bolo.
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 a 4 xícaras de açúcar em pó (peneirado)
Passos para torná-lo
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Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo até começar a dourar, cerca de 3-4 minutos. Observe com cuidado, pois a manteiga pode queimar rapidamente.
Quando a manteiga estiver dourada, adicione o açúcar mascavo. Deixe ferver esta mistura, mexendo sempre.
Ferva e mexa constantemente com um batedor de arame por 1 minuto até a mistura engrossar.
Retire a panela do fogo e adicione o leite. Bata com o batedor de arame até ficar homogêneo.
Adicione a baunilha e bata novamente. Em seguida, adicione bastante açúcar em pó até que a cobertura tenha a consistência desejada; o glacê deve ser derramado ou será muito difícil. Despeje a cobertura sobre o bolo ou os cupcakes e espalhe suavemente com uma faca para cobrir, se necessário.
Deixe esfriar e sirva. Essa quantidade de cobertura irá cobrir uma panela de 13x9 ", 12 cupcakes ou cerca de 36 cookies.
Para congelar os biscoitos, deixe esfriar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Congele os biscoitos e deixe descansar em uma gradinha até que a cobertura comece a congelar.
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