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- Total: 65 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 14 barras (14 porções)
Barras de granola são um ótimo lanche alternativo para biscoitos, cupcakes e doces. Granola é uma mistura saudável de grãos integrais cozidos, nozes, frutas secas e às vezes sementes cozidas com mel. Originou-se nos Estados Unidos no final do século 19 e é semelhante ao "muesli", um café da manhã popular na Suíça e na Alemanha.
Nossa nova receita para barras de granola caseiras sem glúten não é tão doce quanto as marcas compradas em lojas, e adicionamos uma quantidade saudável de sementes de linhaça orgânicas moídas, cranberries secas orgânicas (adoçadas com suco de maçã, não açúcar), muitas nozes ricas em ômega-3 e, claro, aveia sem glúten certificada.
Brinde a aveia sem glúten, as sementes de linho moídas e as nozes antes de preparar esta receita para obter muitos sabores extras. E personalize esta receita com suas nozes, frutas secas e mel favoritos!
Os bares de granola caseiros sem glúten são ótimos lanches depois da escola, esportes e viagens.
Ingredientes
- 2 xícaras de aveia sem glúten certificada
- 1/2 xícara de semente de linho (em pó)
- 1 xícara de nozes (picadas, cru)
- 3/4 de xícara de cranberries secas orgânicas
- 2 colheres de sopa de açúcar de cana
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 2 claras de ovo grandes
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de azeite leve (ou o seu óleo favorito)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 325 F.
Coloque aveia sem glúten, sementes de linho moídas e nozes picadas em uma assadeira de 13 x 9 polegadas, de preferência em uma panela de metal pesado. Se estiver usando uma assadeira de vidro, forre com papel manteiga ou papel alumínio. Mexa para misturar e coloque no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que a mistura comece a dourar. Tudo o que você quer fazer é brindar levemente a mistura para dar sabor.
Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Adicione o açúcar de cana, a canela e o sal à mistura de aveia sem glúten e mexa para combinar.
Coloque as claras, o mel e o óleo em uma tigela grande. Use um batedor de mão para combinar a mistura. Adicione a mistura de aveia sem glúten tostada e os cranberries secos à mistura de clara de ovo e mexa bem para cobrir os ingredientes secos.
Unte levemente a assadeira e transforme a mistura de granola na panela. Use uma espátula ou a mão levemente umedecida para pressionar a mistura de granola. Distribua a mistura uniformemente na panela para assar uniformemente.
Asse em forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que as barras de granola fiquem douradas.
Remova e deixe as barras de granola esfriarem completamente na panela em uma gradinha.
Quando esfriar, use uma espátula para remover todo o retângulo de granola assado em uma tábua. Use uma faca grande e afiada para cortar o retângulo em quatorze barras de 4 1/2 x 1 1/2 polegadas.
Embrulhe cada barra separadamente em papel encerado e guarde em um recipiente hermético por uma semana ou congele.
Lembrete: Evite a contaminação cruzada na cozinha. Sempre verifique se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificação.
Tags de receita:
- livre de glúten
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
