Kababs de legumes grelhados

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• Total: 40 minutos
• Preparação: 30 mins
• Cozinhe: 10 minutos
• Rendimento: 6 porções

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Diretrizes nutricionais (por porção)
771	Calorias
13g	Gordo
151g	Carboidratos
21g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 6 porções
Quantidade por porção
Calorias	771
% Valor diário*
13g de gordura total	17%
Gordura saturada 7g	37%
Colesterol 30mg	10%
Sódio 212mg	9%
Carboidratos totais 151g	55%
Fibra alimentar 21g	77%
Proteína 21g
Cálcio 184mg	14%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Esta receita de prato de verão bonita e nutritiva pega legumes coloridos e enfia-os em espetinhos, depois os grelha com molho de manteiga com ervas até ficarem macios e defumados. Faça espetinhos de legumes grelhados para a sua festa de verão para um prato colorido. Você pode usar qualquer tipo de vegetal que desejar. Apenas certifique-se de que eles cozinhem na grelha na mesma quantidade de tempo. Isso significa que batatas, pedaços de milho em espiga e outros vegetais de raiz, como cenouras, devem ser pré-cozidos, no microondas ou em água fervente, até ficarem quase macios antes de colocá-los no espeto.

Você pode servir esta receita com hummus caseiro para mergulhar. Diga aos seus convidados para remover os vegetais dos espetos usando um garfo e, em seguida, mergulhe cada vegetal no hummus antes de comer. Essa receita quase poderia ser um prato principal para um almoço vegetariano leve; sirva com alguns muffins ou pão de alho torrado.

Ingredientes

• 12 novas batatas vermelhas
• 2 cebolas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 12 cogumelos grandes
• 12 tomates cereja
• 1/3 xícara de manteiga
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher de chá de sal de alho
• 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho

Passos para torná-lo

Junte os ingredientes.

Prepare e pré-aqueça a grelha.

Descasque uma tira fina ao redor do centro de cada batata nova e coloque em uma panela com cebola. Cubra com água, deixe ferver e cozinhe por 6 a 8 minutos até que as batatas estejam macias. Seque bem.

Corte cada cebola em 6 fatias. Semente de pimentão e corte cada um em 6 fatias. Seque todos os legumes com uma toalha de papel.

Derreta a manteiga em uma panela pequena. Retire do fogo e junte as folhas de queijo, sal e tomilho.

Passe os legumes em 12 espetos de metal, deixando cerca de 1/4 de polegada de espaço entre cada peça para que eles cozinhem uniformemente. Varie os legumes como quiser, para que fiquem bonitos; certifique-se de considerar a cor ao organizar os kababs.

Grelhe os espetinhos de 10 a 15 cm em fogo médio por 8 a 10 minutos. Pincele os kababs com frequência com molho de manteiga e vire com freqüência, até os legumes ficarem macios.

Sirva e divirta-se!

Tags de receita:

• kebabs
• acompanhamento
• americano
• churrasco

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