O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 40 wontons (serve 10 a 16)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 394 | Calorias |
| 39g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 40 wontons (serve 10 a 16) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 394 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 39g | 49% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sódio 175mg | 8% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os Wontons são invólucros à base de farinha, cheios de várias misturas de carne e vegetais e depois fritos até ficarem crocantes. Os wontons de carne moída são um aperitivo fácil de fazer em casa, mas também podem ser apreciados como uma refeição ou até como um lanche. Os “pratos Wonton” costumam ser vendidos como refeição com arroz, salada e tsukemono (picles). Os Wontons também são um alimento popular nos festivais japoneses de obon no Ocidente, uma tradição budista que remonta a mais de 500 anos.
Você verá que os wontons são dobrados de várias maneiras, mas a maioria dos wontons japoneses é frequentemente dobrada em triângulos simples. Esse formato não é apenas fácil de fazer, mas também rápido de preparar, o que é importante se você estiver preparando grandes quantidades.
Assista agora: Receita de carne moída frita Wonton
Ingredientes
- 1 colher de chá de azeite
- 1 cebola pequena (picada, cerca de 1/2 xícara)
- 1 talo de aipo pequeno (picado, cerca de 1/4 de xícara)
- 1 colher de chá de sal ou mais a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta ou mais a gosto
- 1 libra de carne moída extra magra
- Água fria
- 1 (12 onças) de embalagem wonton
- 2 a 3 xícaras de óleo de canola (para fritar)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Em uma panela grande, adicione o azeite e refogue as cebolas picadas e o aipo até ficar translúcido. Tempere levemente com sal e pimenta.
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Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue até dourar e cozinhar.
O abeto
Forre uma peneira de malha com papel toalha e escorra a mistura de carne por cerca de 5 a 10 minutos para remover o excesso de óleo. Isso também permite que o enchimento esfrie antes da embalagem.
O abeto
Prepare sua estação de trabalho com uma tigela pequena de água fria, embalagens de papelão ondulado e uma bandeja para os wontons acabados.
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Coloque um invólucro de wonton em sua superfície de trabalho e coloque uma colher de chá cheia da mistura de carne no centro de um invólucro de wonton.
O abeto
Mergulhe o dedo na água e umedeça duas bordas adjacentes do wonton.
O abeto
Dobre as bordas secas sobre a mistura de carne e feche com as bordas umedecidas, pressionando firmemente e selando o wonton de forma triangular fechado. (Ao selar, tente minimizar a quantidade de excesso de ar dentro do wonton. O ar fará com que o wonton "incha" quando frito.)
O abeto
Repita com mais wontons até que toda a mistura seja usada.
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Aqueça o óleo de canola em uma panela média em média-alta. A temperatura ideal para fritar é de cerca de 375 F. Se você não tiver um termômetro, teste o óleo com um pequeno pedaço de invólucro de wonton não cozido e se o invólucro borbulhar e flutuar rapidamente até o topo, então o óleo estará pronto.
O abeto
Frite não mais do que 4 wontons de cada vez para não empilhar o pote. Leva apenas 30 a 40 segundos de cada lado para fritar os wontons até uma cor dourada.
O abeto
Remova os wontons do óleo e escorra em papel toalha.
O abeto
Sirva depois que os wontons esfriarem um pouco, com ou sem molho.
O abeto
Desfrutar!
Variedades de receita
Em termos gerais, um wonton é essencialmente um bolinho chinês frito, recheado com uma mistura de vegetais e carne, normalmente carne de porco moída ou carne bovina. Nesta receita, substitua frango, peru ou carne de porco moída como alternativas com baixo teor de gordura. Você também pode encher os wontons com camarão ou até caranguejo e queijo.
Molho
Enquanto esses wontons podem ser apreciados como estão, às vezes são servidos com um molho. Um molho simples e muito fácil de preparar é uma mistura de partes iguais de ketchup e molho japonês de tonkatsu . Outra idéia fácil de usar é usar um pote engarrafado de molho de pato (que é semelhante a uma mistura de conservas de damasco) e ingredientes saborosos, como alho, molho de soja, vinagre e pimenta.
Tags de receita:
- carne moída
- Wonton
- Aperitivo
- japonês
