O abeto vermelho / Elizabeth LaBau
- Total: 2 horas
- Prep: 2 h
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 36 trufas (36 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 195 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 36 trufas (36 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 195 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 15% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 21mg | 1% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 26mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As trufas do Guinness são trufas de chocolate caseiras ricas com uma grande dose de Guinness misturada. Elas são perfeitas para qualquer amante de cerveja! O sabor escuro e frutado da cerveja preta é maravilhoso quando combinado com chocolate meio doce.
Gosto de cobrir o meu com algo salgado - uma pitada de pretzels, batatas fritas esmagadas, amendoins ou sal marinho em flocos.
Ingredientes
- 1 (12 onças) garrafa de Guinness
- 1/2 xícara de creme de leite
- 12 onças de chocolate semi-doce (picado)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de cacau em pó (para enrolar as trufas)
- 1 libra de cobertura de chocolate
- Opcional: coberturas como pretzels triturados, batatas fritas trituradas, amendoins, etc.
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje a garrafa de Guinness em uma panela média e leve ao fogo médio-baixo. Deixe ferver e deixe ferver até reduzir para 1/2 xícara. O tempo varia dependendo do fogão e da panela, mas para mim demorou cerca de 30 minutos. Verifique-o periodicamente enquanto ferve, colocando-o em um copo medidor para ver o progresso. Quando estiver reduzido a 1/2 xícara, retire-o do fogo.
Despeje o creme em uma panela - a mesma panela que você usou para o Guinness é boa. Coloque a panela em fogo médio e leve o creme para ferver. Enquanto ferve, coloque o chocolate semi-doce picado em uma tigela média e despeje o Guinness quente por cima do chocolate.
Quando o creme começar a ferver, despeje sobre a tigela de chocolate e o Guinness. Aguarde 1 minuto para permitir que o calor derreta o chocolate, depois misture tudo até o chocolate derreter e a mistura ficar lisa e acetinada.
Adicione a manteiga sem sal e bata. Pressione uma camada de filme plástico diretamente sobre o chocolate e leve à geladeira até firmar, cerca de 2 horas.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Despeje o cacau em pó em uma tigela rasa ou em uma forma de torta. Use uma colher de chá ou uma pequena colher de doce para colher uma bola de chocolate e coloque-a na tigela de cacau em pó. Enrole-o um pouco até que esteja revestido, depois role-o entre as palmas das mãos para torná-lo redondo e coloque-o na assadeira. Repita até que todas as trufas sejam formadas - você deve obter cerca de 36 trufas de 1 polegada deste lote.
Leve à geladeira por 30 a 40 minutos, até que as trufas estejam firmes. Quando você estiver pronto para mergulhá-los, coloque o revestimento de doces em uma tigela média para microondas e coloque-os em incrementos de 30 segundos até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento.
Quando a cobertura de chocolate estiver derretida e lisa, use um garfo ou ferramentas de imersão para mergulhar uma trufa na cobertura derretida, remova-a e deixe o excesso escorrer de volta para a tigela. Coloque a trufa na assadeira preparada e, enquanto o chocolate ainda estiver molhado, polvilhe a parte superior com uma pitada de pretzels amassados, batatas fritas amassadas, sal marinho ou a cobertura de sua escolha. Repita até que todas as trufas estejam mergulhadas e decoradas.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
Estas trufas Guinness são servidas melhor em temperatura ambiente. Armazene trufas extras em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas e leve-as à temperatura ambiente antes de servir.
Tags de receita:
- Doce
- biscoitos e doces
- americano
- Dia dos Pais
