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Demora alguns meses para cultivar repolho, mas algumas variedades valem a espera. O repolho Napa, às vezes chamado de repolho chinês porque acredita-se ter se originado perto da região de Pequim na China, é um verde grande, enrugado, tenso e fresco, com um sabor mais doce e mais suave que o repolho tradicional. Não é mais difícil cultivar do que o repolho tradicional e é muito versátil na cozinha.
Os repolhos de Napa não precisam de muito cuidado. Eles precisam de água regular, especialmente durante períodos quentes. A seca causará ferrolho. Se você alterou seu solo, não precisa de fertilizante suplementar. No entanto, se suas plantas parecem precisar de um impulso, use um fertilizante rico em nitrogênio, como emulsão de peixe ou farelo de soja.
As folhas grandes e oblongas estão enrugadas e enroladas com força na cabeça. Os caules são quase brancos e as folhas são de um verde muito pálido. Cabeças ficam em pé. As flores de couve chinesa são as conhecidas 4 pétalas cruzadas amarelas da família crucífera.
| Nome botânico | |
| Nomes comuns | Repolho chinês, repolho Napa, repolho de Pequim, repolho de aipo |
| Tipo de planta | Bienal |
| Tamanho maduro | Cabeças de tamanho normal crescem cerca de 20 polegadas de altura e preenchem 5 ou mais polegadas de circunferência. |
| Exposição ao sol | Sol total ou parcial |
| Tipo de solo | Rico bem alterado |
| PH do solo | 6, 5-7, 0 |
| Zonas de resistência | Pode sobreviver ao inverno coberto nas zonas de robustez do USDA 4 - 7. |
| Área Nativa | Perto de Pequim, China |
Como cultivar repolho Napa
Plante as sementes com 1 / 4–1 / 2 polegadas de profundidade, espaçadas 6 polegadas. Dilua e coma as plantas diluídas quando tiverem alguns centímetros de altura. Se você estiver cultivando plantas de tamanho normal, reduza para um espaçamento de 12 a 18 polegadas.
O repolho Napa leva cerca de 70 a 80 dias para amadurecer. Por causa do clima imprevisível da primavera, cresce melhor no outono do que na primavera. As semeaduras no início da primavera podem ser atingidas por geadas ou temperaturas noturnas frias, o que pode sinalizar que é hora de começar a plantar sementes e fazer com que as plantas se danem. Se você superar esse obstáculo, as temperaturas mais quentes também instruirão as plantas a parar de crescer e a se concentrar em plantar. Embora não seja impossível cultivar repolho Napa na primavera e no início do verão, o plantio no meio do verão permite que as plantas amadureçam como os dias frios, no outono.
Teste a maturidade apertando as cabeças. Uma cabeça madura que está pronta para ser colhida se sentirá densa, com pouco retorno.
Luz
O repolho Napa pode crescer em pleno sol ou sombra parcial. No entanto, deve receber pelo menos quatro a cinco horas de sol por dia e muita água.
Solo
Como o repolho Napa tem uma estação de crescimento relativamente longa, você deve começar com um solo rico e bem alterado. Comece cavando vários centímetros de matéria orgânica, como composto ou estrume bem apodrecido. O pH do solo não é uma grande preocupação, mas busca algo entre 6, 5 e 7, 0.
Água
O repolho Napa deve ser regado regularmente para incentivar o crescimento e reduzir a probabilidade de a planta semear muito cedo. Forneça cerca de 2, 5 cm de água por semana, seja da chuva ou da irrigação direta.
Temperatura e Umidade
O repolho Napa pode lidar com clima quente e frio. Em climas mais amenos, ele cresce o ano todo.
Fertilizante
Embora o repolho Napa não exija absolutamente fertilização, ele se beneficia de uma cobertura de composto. Como alternativa, quando a cabeça começar a se formar, aplique emulsão de peixe ou uma mistura 20-20-20 solúvel.
Variedades de repolho Napa
- "Blues F1" - Temporada inicial, com folhas verde-azuladas. Resistente a doenças e parafusos. Uma boa opção para experimentar na primavera. (57 dias) "Chinese Express" - variedade de folhas de final de estação brilhante, também com boa resistência. (90 dias) "Monumento" - Meio da temporada, com cabeças altas e estreitas. Resiste ao aperto. (80 dias)
Pragas e Problemas de Napa Repolho
O repolho Napa não compartilha a vantagem de crescimento rápido de muitos outros vegetais asiáticos. Isso o torna um alvo para a formação usual de pragas e doenças de brassica, incluindo chumbo, amarelo-repolho, podridão negra e perna preta. Não plante o repolho Napa em um local que tivesse brassicas crescendo anteriormente.
Além de vermes de repolho, loopers de repolho e besouros de pulgas, esteja atento a lesmas e larvas de raiz de repolho. Moscas brancas e pulgões são menos um problema.
Cozinhar com repolho Napa
O repolho Napa é um vegetal muito versátil. Pode ser usado em receitas que exigem repolho comum ou couve chinesa. Folhas individuais são frequentemente usadas como invólucros, para cozinhar a vapor ou branquear. É ótimo para uma leve salada de repolho asiática de inspiração asiática e também faz um Kimchi em conserva coreano malvado. Grelhar traz à tona sua doçura natural.
