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Os feijões longos no quintal cumprem seu nome, geralmente crescendo até 3 pés de comprimento, embora sejam geralmente consumidos antes de atingirem o tamanho maduro. Você pode conhecê-los pelo seu outro nome comum, feijão de aspargos. Apesar desse nome comum, os feijões longos não estão relacionados nem se parecem com aspargos.
Os feijões longos no quintal são populares na culinária chinesa e em outras asiáticas. Eles estão mais intimamente relacionados ao feijão caupi ( Vigna unguiculata ) do que ao feijão ( Phaseolus vulgaris ). O sabor é menos adstringente que as vagens.
Os feijões longos no quintal têm um toque asiático, mas crescem muito bem na maioria dos climas. As longas videiras colocam grandes quantidades de seus deliciosos feijões pendurados em corda ao longo do verão e continuam produzindo até o tempo esfriar.
- Folhas: folhas verdes brilhantes são compostas, com três folhetos em forma de coração. Flores e vagens: as flores e vagens resultantes geralmente se formam em pares. As flores parecem as de uma leguminosa ( papilionácea ) com 5 pétalas, a maior no topo. O tamanho e a cor variam de acordo com a variedade, branca, rosa ou lavanda.
Nome botânico
Nomes comuns
Feijão longo tem muitos nomes. Os vegetais asiáticos tendem a ser nomeados por sua descrição (rabanete preto) ou pela área em que são cultivados. Quaisquer que sejam os rótulos, você os conhecerá quando os vir. Alguns nomes comuns que você pode chamar de nomes incluem:
- Feijão de espargosFeijão comprido chinêsFeijão de ervilhaFeijão de serpenteJardim de feijão longo
Zonas de resistência
Os feijões longos são cultivados como anuais e, portanto, não recebem uma classificação de zona de resistência.
Exposição ao sol
Feijão longo precisa de pleno sol, para se sair bem. Eles crescem altos antes de plantar flores e precisam de um período longo e quente no início da estação de crescimento. Não se surpreenda se eles não decolarem até a temperatura esquentar e ficar lá. Eles vão parar de crescer enquanto o tempo esfria no outono.
Dias para a colheita
Pode levar de 2 a 3 meses a partir da semente para que o feijão comece a florescer, mas, uma vez que o feijão se forma, não leva muito tempo para que eles comecem a crescer mais e mais. Os feijões perdem a densidade e a nitidez à medida que os feijões se enchem, então colha enquanto ainda estão firmes, geralmente entre 8 e 12 polegadas de comprimento e mais finos que um lápis.
Depois que eles começarem a produzir, talvez seja necessário colher quase diariamente, para manter as plantas produtivas. O feijão vai manter vários dias na geladeira. As vagens tendem a crescer em pares, o que facilita a colheita.
Usando Feijões Longos
Você pode usar feijão de aspargos de forma intercambiável com feijão verde, mas eles brilham em frituras onde dão ao prato um sabor misterioso. Eles são o feijão tradicionalmente usado para o prato de feijão verde chinês oferecido em muitos menus de restaurantes chineses na América. Eles também são comumente cozidos com coalhada de feijão fermentado.
As melhores variedades para crescer
- Liana: Uma variedade de dia neutro que começa a produzir no início da temporada. Também é recomendado como colheita de outono em climas quentes. (70 dias) Roxo podded: Bom para estações quentes. Mantém a maior parte de sua cor quando frita. (90 dias) Macarrão vermelho: Semelhante ao roxo podded, mas mais saboroso com uma textura mais crocante. (95 dias) Maravilha sem vara: Uma variedade anã incomum. As videiras crescem apenas cerca de 30 centímetros de altura e não precisam de treliça. As plantas começam a florescer cedo (40 dias), mas, como muitos feijões do mato, elas não têm uma temporada tão longa quanto as variedades mais altas. (54 dias) Quintal (semente branca, semente preta, semente vermelha, extra longo): Muitas vezes, você encontrará apenas pacotes de sementes rotulados como Yard Long Beans, mas existem diferenças sutis entre as variedades. Qualquer uma das variedades verdes seria um bom lugar para começar a experimentar. (90 dias)
Dicas de cultivo
Os feijões longos no quintal não são muito exigentes quanto ao pH do solo, mas se saem melhor em um solo com um pH entre 6, 0 e 7, 5. Os feijões longos no quintal são leguminosas verdadeiras; portanto, um solo levemente rico em matéria orgânica é o melhor. Muito nitrogênio resultará em mais folhas que feijão.
Porca direta após todo o perigo de geada ter passado e o solo ser viável. Se você está preocupado em não ter uma estação longa o suficiente para amadurecer, pode aquecer o solo cobrindo-o com plástico preto, algumas semanas antes da sua última data de geada. Semeie sementes de feijão longas, com cerca de 1 polegada de profundidade, espaçadas cerca de 15 cm. Em zonas quentes, você pode plantar sucessivamente 2 a 3 vezes, em intervalos de 2 semanas, e também plantar uma colheita no final do verão ou outono.
Os feijões longos no quintal têm trepadeiras longas, geralmente crescendo de 8 a 12 pés de altura. Exceto pelas variedades de arbustos anões, você precisará dar um suporte alto ou cultivá-las ao longo de uma cerca. Coloque sua treliça ou outro suporte no chão no momento do plantio. Se você conseguir colhê-lo, uma tenda de 7 pés é um bom tamanho para os grãos embaralharem. Não faça os pólos com mais de 2 polegadas de circunferência, para que as trepadeiras possam agarrá-los.
Cuidado
Ajude as mudas jovens a encontrar sua treliça. Com um pouco de treinamento inicial, os grãos compridos de seu quintal em breve poderão agarrar e subir por conta própria.
Além de manter o feijão colhido, a maior manutenção é manter as plantas regadas. Enquanto os feijões longos são tolerantes à seca, períodos secos prolongados tornam as vagens duras e não crescem o tempo que deveriam.
Pragas e Problemas
Os feijões longos no quintal não são tão propensos a danos causados pelo besouro como os feijões verdes. São as pragas pequenas e muitas vezes despercebidas que você precisa observar, como pulgões e tripes (especialmente no início da temporada).
Infelizmente, os brotos e folhas macios são atraentes para veados, coelhos, marmotas e outros pequenos animais.
