Anjelagr / Dreamstime.com
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 30 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 48. | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 30 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 48. |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 1% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sódio 21mg | 1% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 18mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Procurando uma nova maneira de desfrutar de bananas ou entrar na culinária indiana? Gulgulas, ou bolinhos de banana indianos, são o uso perfeito para bananas maduras que, de outra forma, seriam jogadas no lixo, assim como você usaria para pão de banana.
Aqui está uma dica se você tiver bananas maduras demais e não estiver pronto para fazer as gulgulas: cubra-as com filme plástico e congele-as. Depois, retire-os quando estiver pronto para fazer os bolinhos de banana indianos.
A natureza frita desta refeição não a torna um prato diário, mas pode ser um prazer para ocasiões especiais.
Ingredientes
- 2 bananas maduras (amassadas em uma pasta lisa)
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de canela
- 1/2 a 1 xícara de leite (integral ou desnatado)
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo vegetal para fritar
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, açúcar, sementes de erva-doce, ovo, essência de baunilha, canela e leite. Mexa para misturar tudo bem, certificando-se de que o açúcar se dissolva completamente.
Misture a farinha de trigo integral e o fermento em uma tigela separada.
Usando um batedor, lentamente e um pouco de cada vez, adicione a farinha aos ingredientes molhados. Misture bem para garantir que não haja grumos ou o mínimo possível. Você quer acabar com uma massa muito grossa. Você pode precisar de um pouco mais de farinha para obter essa consistência.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Você saberá que o óleo é aquecido à temperatura necessária para fritar as gulgulas quando você soltar um pouquinho de massa e a massa flutua até a superfície, mas ainda não muda de cor.
Quando o óleo estiver pronto, use uma colher de sopa para recolher e colocar uma colher de massa no óleo quente. Não superlote a panela, pois as gulgulas grudam uma na outra e ficam danificadas.
Use uma escumadeira para virar os bolinhos de vez em quando. Frite até dourar todo. Em seguida, escorra com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha de cozinha para remover a maior parte do óleo.
Sirva ainda quente com uma xícara fumegante de masala chai.
Gorjeta
- Por um pouco de decadência, polvilhe as gulgulas com açúcar em pó antes de servir.
Tags de receita:
- Banana
- café da manhã
- indiano
- durante a semana
