Kristina Vanni
Depois de dominar uma receita básica de sorvete de baunilha, dê um passo adiante adicionando seus próprios mix-ins. Ao dobrar ótimos ingredientes, você pode transformar seu sorvete de baunilha em toneladas de seus sabores favoritos. Pedaços de chocolate, biscoitos e creme e até sorvete de massa de biscoito estarão ao seu alcance. Combine mix-ins diferentes para replicar seus sabores favoritos comprados na loja (tente cerejas e lascas de chocolate).
Existem duas maneiras de adicionar seus mix-ins a uma base de sorvete. A primeira é adicioná-los enquanto o sorvete ainda está agitando. Adicione suas misturas de sorvete antes de terminar o sorvete. Eles só precisam misturar por cerca de um minuto.
Ou, assim que o sorvete estiver completo, use uma espátula grande para dobrar delicadamente os ingredientes no sorvete. Essa é uma ótima maneira de lidar com ingredientes mais delicados, como frutas frescas. Isso também significa que você pode fazer um lote de sorvete e transformá-lo em vários sabores. Isto é perfeito para famílias com gostos diferentes. Todos podem ter sua própria tigela especial de sorvete.
Ilustração: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Pedaços de chocolate
Sorvete de chocolate é um sabor clássico e uma das opções mais fáceis. Procure pedaços de chocolate de alta qualidade feitos com o seu tipo favorito de chocolate. Escuro, leite e chocolate branco são deliciosos com sorvete. De fato, sorvete de chocolate com gotas de chocolate branco é uma combinação divertida de sabor. Gotas de chocolate em miniatura são ótimas para sorvete, porque se espalham de maneira mais uniforme por toda a mistura.
Biscoitos e Doces
Quebre biscoitos e barras de chocolate em pedaços pequenos e são adições perfeitas a muitos sabores de sorvete. O sabor mais reconhecível são biscoitos e creme, que usa biscoitos sanduíche de chocolate. Mas isso não significa que esses são os únicos cookies que funcionam bem em sorvetes. Faça seus próprios biscoitos caseiros, quebre um par e jogue-os em um lote de sorvete. Quase qualquer sabor funcionará.
Barras de chocolate são da mesma maneira. Você provavelmente precisará de uma faca afiada para quebrar as barras de chocolate em pedaços, a menos que você use doces do tamanho de uma mordida. Quem resistiria a sorvetes cheios de M&M?
Fruta fresca
Enquanto você pode fazer sorvete com sabor específico de frutas, também pode dobrar frutas frescas em sorvete de baunilha ou chocolate para algo diferente. Grandes combinações como chocolate e cerejas podem ser repensadas adicionando cerejas a uma receita simples de sorvete de chocolate.
Fique com frutas que tenham uma ótima textura quando congeladas. Morangos, cerejas e mirtilos são boas escolhas. Basta dar-lhes uma costeleta áspera e jogá-los em seu sorvete. Experimente frutas tropicais como abacaxi e manga, embora você queira cortá-las em pedaços ainda menores.
Nozes
Amêndoas, nozes, nozes, macadâmia e castanha de caju são excelentes adições ao sorvete. Pense em como eles são usados em sabores tradicionais como Rocky Road. Você pode combiná-los com frutas frescas ou lascas de chocolate para obter um sabor diferente.
Massa de biscoito
Há algo de especial no sorvete de massa de biscoito. A maioria das marcas de lojas usa massa de biscoito de chocolate e adiciona pedaços de chocolate extras ao sorvete. No entanto, quando você faz o seu próprio, pode usar qualquer receita de massa de biscoito que desejar. Massa de biscoito de manteiga de amendoim é uma alternativa criativa, ou você pode tentar uma massa básica de biscoito de açúcar.
Procure uma receita de massa de biscoito sem ovo ao fazer este sorvete, pois você estará comendo a massa crua. Há toneladas de receitas para biscoitos sem ovo disponíveis.
Divirta-se experimentando e combinando esses sabores divertidos em sua base de sorvete favorita. Você não precisa ficar apenas com sorvete de baunilha ou chocolate. Qualquer sabor pode ser decorado com misturas divertidas de sorvete.
